Ползите от яденето заедно RICARDO Ricardo
Празничните ястия имат малко нещо специално, но не само заради специалния вкус на баницата на нашата баба. Актът на хранене заедно променя всичко. Все по-рядък всеки ден, този жест въпреки това предлага много предимства.
Усещаш ли го? Определено има нещо вълшебно, което започва да се утвърждава. Един вид аура, която прониква в атмосферата около празничните ястия и ги прави толкова уникални. Докато за някои от менюто се краде шоуто, има много повече от съдържанието на чиниите, което прави тези ястия специални. С наближаването на Бъдни вечер на 24 декември, осъзнати от публичността за шофирането, мнозина осъзнават какъв късмет имат пълния хладилник. За други планирането на менюта, понякога седмици предварително, само засилва вълнението от забавление на хората, които обичат.
Най-важното е, че това е време от годината, когато много семейства ще изпитат рядка възможност да се съберат около една и съща маса. Те ще изпитат това, което се нарича съчетание, което е споделяне на храна с други хора. Жест, който може да изглежда тривиален, но въпреки това има големи последици за живота ни. Всъщност проучванията са ясни: храненето заедно всеки ден е полезно. Така че вероятно ще имаме всичко, което можем да спечелим, като научим няколко урока от това време на годината и поръсим малко от тази празнична съвременност върху ястията през останалите петдесет седмици.
Семейното хранене: много повече от хранителни вещества
В момента изпитваме феномен на индивидуализация на храната. Помислете за вашия вегетариански братовчед, за вашия палео брат, за вашия приятел, който не съдържа глутен, или дори за баба си с диабет. Влиянията на здравето, храненето и стиловете на хранене са се прокраднали в диетичния избор и ограниченията на всеки. Трудно през 2016 г. да се приготви ястие, на което всеки може да се наслади.
В същото време готвим все по-малко. Готовите за ядене ястия са станали нещо обичайно. По-лесно е да затоплите ястие, когато сте гладни, отколкото да го приготвите. Така че можем да ядем, когато искаме, където искаме, което изглежда практично, когато сме съкрушени. Не е лесно всички да се съберат около една и съща маса, когато графиците и приоритетите не съвпадат.
Като диетолог това явление ме засяга и не съм единственият. Според Мари Маркиз, редовен професор в катедрата по хранене в университета в Монреал, „семейното хранене предоставя много предимства и дори се счита за показател за здравословно хранене“. Като цяло, колкото по-често е, толкова по-питателна ще бъде храната за всички членове на семейството. Всъщност, когато ястието е поставено в центъра на семейните приоритети, е по-вероятно да готвим, вместо да се обърнем към бързи решения.
„Все пак най-важни са психосоциалните ползи, които носи семейното хранене“, продължава Мари Маркиз. Всъщност храненето със семейството е свързано с по-добро психично здраве. Проучванията вече свързват отсъствието на семейни ястия с тревожност, депресия и насилие, както и с употребата на наркотици и алкохол и тютюнопушенето. Също така е забелязано, че колкото повече се увеличават честотата, толкова по-малък е рискът от страдания от хранителни разстройства. Смята се, че тези ползи отчасти се обясняват с факта, че тези ястия улесняват взаимодействието между различни членове на семейството. Те правят възможно създаването на по-силни връзки.