Ползите от яденето на зелен фасул! CSID Какво става, докторе
Също така звездният зеленчук в селските райони се отървава от запек, хипертония, диабет тип II и значително намалява риска от рак.
Всеки от нас може да намери вида боб, който харесва. Много вярно е, че повечето хора харесват само шушулките от зелен фасул. Независимо от избора е добре да знаете, че бобът играе важна роля в управлението на телесното тегло. Мотивацията е проста: бобът ви насища бързо, осигурявайки задоволително хранене без твърде много калории. С други думи, можете да се уморите, без да напълнявате.
Високото съдържание на фибри в зърната регулира кръвната захар, поддържа глад и същевременно поддържа нивата на енергия. Има обещаващи доказателства, че бобът може да помогне за предотвратяване на рак, особено в панкреаса, дебелото черво, гърдата и простатата.
Едно проучване сравнява връзката между консумацията на боб и броя на случаите на рак в 15 страни, а анализът на резултатите показва, че високата консумация на боб е свързана с по-малък брой случаи на рак на дебелото черво и гърдата. и простатата. Фасулът съдържа категория фитоестрогени, наречени "лигнани", със свойства, подобни на естроген.
Изследователите предполагат, че високата консумация на храни с високо съдържание на лигнани може да намали риска от рак, свързан с дисбаланса на естрогена - особено на гърдата. Лигнаните също могат да имат химиопрофилактични ефекти върху раковите заболявания, които засягат мъжките репродуктивни органи.
Фасулът съдържа и редица съединения, наречени "фитати", за които се твърди, че предотвратяват развитието на храносмилателни ракови заболявания. Епидемиологичните проучвания показват, че хората, които консумират големи количества фасул, не са толкова склонни към рак и се предполага, че това отчасти е резултат от действието на фитатите на зърната.
Това, което е сигурно е, че зеленият фасул, сушеният фасул и грахът са част от едно и също семейство. Те са широко разпространени на пазара и често се срещат в ресторантите. Следователно е лесно да се достигне или дори да се надхвърли препоръчителната седмична доза на сервиране.