Ползите от яденето на сладки картофи болница Dentirad
DentiradNews Новини Ползите от яденето на сладки картофи
Ползите от яденето на сладки картофи
Не всички сладки картофи са оранжеви. Както черупката, така и вътрешността могат да бъдат бяло, жълто, кафяво, червено, розово или лилаво. Съдържащите се хранителни вещества се променят в зависимост от цвета им. Сладките лилави картофи съдържат много големи количества антиоксиданти и противовъзпалителни агенти. Попаднали в нашето тяло, тези вещества имат ролята на се бори с вредното въздействие на химикалите (свободни радикали), които атакуват нашите клетки.
Един среден по размер сладък картоф може да осигури до 400% от нуждите на нашето тяло Витамин А, отговорен за здравето и красотата на кожата, очите и надежден съюзник в борбата срещу болестта.
Сладки цветни картофи тъмно оранжево, имат много високо съдържание на бета-каротин, мощен антиоксидант срещу някои заболявания, включително някои видове рак и някои очни заболявания.
Начинът, по който приготвяме сладкия картоф, може да направи голяма разлика в количеството хранителни вещества, които достигат до нашата чиния. След проучване, измерващо количеството на съдържащите се каротеноиди, се оказа, че оптималният начин за приготвяне на сладки картофи е печени във фурната.
Чудесният зеленчук също съдържа a уникален протеин, известен с борбата с някои видове рак и хепатит С.
Сладките картофи също са богати на лен Витамин С, който поддържа имунната система. Високите количества калий, съдържащи се в сладкия картоф, помагат за поддържане на оптимално кръвно налягане, а съдържащият се в него калций ни помага да имаме по-здрави кости.
Сладките картофи винаги са по-здравословен избор за сметка на (нормалните) бели картофи, по отношение на гликемичния индекс или количеството съдържащи се фибри.
Сладките картофи са важен източник на желязо. При вегетариански диети или в гладни дни липсата на месо може да доведе до дефицит на желязо - хемичен. Консумацията на храни, богати на витамин С, като сладки картофи, спомага за по-доброто усвояване на желязо в организма, като по този начин допълва ежедневните нужди, освен витамини А, В и С.