Ползите от яденето на КРАСТНИЦИ - Топ природни средства

Ползите от яденето на СКАРИЦА

Скаридите са част от категорията морски дарове, хранително ценна храна.

крастници

Консумацията им носи ползи, сравними с консумацията на риба - 100 г скариди осигуряват половината от препоръчителната дневна нужда от желязо и селен, както и много други важни за организма минерали.

Има хиляди видове скариди във всички океани и морета на земното кълбо, в сладководни води. Размерът на скаридите варира от 2 до 30 cm. дължина.

Те се ловят заради вкусното им месо. Скаридите, които растат в по-студени води, се считат за по-вкусни.

Как да продаваме

Скаридите могат да бъдат закупени от повечето супермаркети, особено в замразена версия (обелени или кори). Също така се продава прясно (сурово или предварително приготвено).

В случай на пресни скариди се препоръчва внимателно да се провери кората, която не трябва да е счупена или хлъзгава.

Обикновено 500 g целулоза се получават от един килограм небелени (цели) скариди.

Приготвяне на скариди

Скаридите се готвят много малко. Времето за готвене варира между 2 и 10 минути, в зависимост от размера.

Любимите скариди просто трябва да се загреят.

Суровите или прясно замразени скариди са подходящи за готвене, на слаб огън, докато не променят цвета и вкуса си.

Те могат да бъдат печени на скара, варени в подсолена вода, в супа или пара, пържени в масло или в маслена баня, могат да се добавят като такива в студени салати. Те могат да служат като основна съставка в тестени или рибни сосове.

Приготвяне на скариди

Включва премахване на главата, опашката, кората и червата (направете разрез по дължина и отстранете черното черво).

Кората може да се запази, като се използва за приготвяне на супа - черупките се поставят в подсолена вода и се варят 10 минути; прецедете сока и го използвайте за готвене на скариди.

Ползите от яденето на скариди

• е източник на белтъчини с ниско съдържание на мазнини - 100 г скариди осигуряват половината количество хранителни вещества, необходими за енергията през целия ден;

• за разлика от други протеини, тези в скаридите могат да подобрят чувствителността към инсулин, важен рисков фактор за развитие на диабет тип II;

• богати са на Омега 3 мастни киселини, за които е доказано, че са полезни за функционирането на мозъка и сърдечно-съдовата система;

• богати са на селен, микроелемент, който играе важна роля в антиоксидантните ензими в организма, който инхибира раковите клетки, като същевременно помага за възстановяването на ДНК в увредените клетки;

• съдържат желязо, много важно за предотвратяване на преждевременно стареене, за стимулиране на имунната система, поддържане здравето на костната и мускулната системи;

• съдържат астаксантин и коензим Q, с антиоксидантни свойства - астаксантинът има защитен ефект срещу рак и сърдечно-съдови заболявания, а коензим Q насърчава намаляването на кръвното налягане и има превантивна роля при появата на сърдечни заболявания;

• имат противовъзпалителен ефект и по подразбиране ползи върху тъканите и освен това предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, тъй като те флуидизират състава на кръвта;

• съдържат витамин D, основен за усвояването на калция в организма, и заедно с витамин B12 е важен за борба с анемията;

• стимулира термогенезата, увеличава чувството за ситост, като е идеален в менюто на хората, които следят теглото си.

Предпазни мерки, противопоказания

Скаридите са храни с висок риск от алергени, поради което хората, склонни към хранителни алергии, се съветват да ги ядат с повишено внимание.

Хората, които са алергични към бисулфити, трябва внимателно да четат етикетите на замразените скариди, тъй като те често се третират с натриеви бисулфити с цел добро замразяване.

Скаридите съдържат пурини, прекурсори на пикочна киселина, така че страдащите от подагра трябва да избягват консумацията им.