Ползите от яденето на фибри - Вашата аптека; Farmacia Ta
Диетичните фибри са компонент на храната, чиято роля е била пренебрегвана до преди няколко десетилетия. Освен факта, че на тях се гледаше като донякъде ефективно лечение на запек, те бяха по-скоро „баластът“, безполезната част от храната.
Впоследствие беше направено заключението, че Диетичните фибри са много полезни при лечението и профилактиката на различни заболявания на изобилието, от които съвременният човек има, за съжаление, много често част. Обикновено фибрите попадат в категорията на въглехидратите, така че в същата категория като захарта или нишестето. Въглехидратите обаче имат различни класове, а фибрите са част от класа на несмилаеми, защото човешкият храносмилателен тракт няма ензими за смилане на фибри. От гледна точка на поведението на водата влакната се разделят на неразтворими влакна, като целулоза и хемицелулоза, и на разтворими влакна, като пектин, смола или слуз. В зависимост от категорията, влакната имат различно поведение и роли в тялото, но имат и общи действия.
Независимо от тяхната роля, фибрите не се усвояват, така че не ни носят калории и всичките им действия се извършват от лумена на храносмилателния тракт. Както разтворимите, така и неразтворимите влакна имат голям обем и са слабителни. По този начин той не само ни лекува със запек, но и решава неговите усложнения, като чревни дивертикули или хемороиди.
Разберете ползите от консумацията на фибри!
Фибрите придават усещане за ситост
Попадайки в крайното черво, влакната се ферментират от местната флора и водят до образуването на мастни киселини. Това е храна, ценена от клетките в чревната стена, колоректалните клетки. Така влакната подхранват чревните клетки, правейки ги устойчиви на различни агресори и в крайна сметка намалявайки риска от развитие на рак. Друга обща роля на всички фибри е, че те намаляват коефициента на оползотворяване на хранителните вещества в храната, т.е. те ни позволяват да се храним, без да напълняваме.
Разбира се, когато храната е оскъдна и физическото натоварване е голямо, всяка калория е от значение. Но съвременният човек няма проблем да получава калории, като има заседнал начин на живот. Човешкото тяло е приспособено към усещането за глад, а не към преяждане и това усещане съществува независимо от начина на живот. Следователно фибрите са решение за намаляване на риска от наднормено тегло и затлъстяване. Освен това, поради големия обем, влакната предлагат усещането за солидна ситост.
В допълнение към защитните действия на храносмилателния тракт и анти-затлъстяването, фибрите намаляват абсорбцията на холестерол от храносмилателния тракт във вътрешната среда. По-специално, венците, пектините и слузът силно намаляват холестерола, като нямат странични ефекти на лекарства със същата роля. В някои зърнени култури, като овес, има специални влакна, наречени бета-глюкани, с положително действие върху липидния профил на кръвта. Така че, когато ядем фибри, сърдечно-съдовата система също има предимства.
В кои храни намираме диетични фибри
Обикновено в цели храни от растителен произход. Зеленчуците и плодовете са богати на диетични фибри, а пълнозърнестите храни, сушените бобови растения, ядките, семената също имат ценен принос. Що се отнася до зърнените култури, само нерафинираните зърнени храни съдържат фибри. Не забравяйте, че влакната не изчезват или се разрушават чрез термична подготовка. Напротив, те стават по-лесно поносими за храносмилателния тракт. В заключение, фибрите са истински съюзник на здравето и не трябва да се избягват, а да се консумират, доколкото е възможно, в количества, близки до препоръчаните: 28-30 g/ден.