Ползите от използването на соев сос

За соевия сос специалистите казват, че той е една от най-старите подправки в света, а произходът му е от Китай. Широкото му използване се дължи на разпространението на будизма и вегетарианството. Освен произхода и факта, че е подправка, която засилва вкуса на кулинарните препарати, най-важният аспект е свързан с ползите, които предлага за човешкото тяло.

Соевият сос се получава чрез процес на ферментация от натрошени соя, сол и ензими. Когато купувате такъв сос, трябва да обърнете специално внимание на етикета, за да можете да правите разлика между естествено получения соев сос и синтетичния соев сос, с идеята, че не всички видове соев сос на пазара като основна съставка това бобово растение и не всички се получават чрез ферментация. Някои видове също включват пшеница, а други се получават чрез синтез от хидролизиран растителен протеин.

Основни хранителни характеристики

Соевият сос е богат на растителни протеини с много добро качество. Ако повечето бобови растения съдържат около 20% протеин, трябва да знаете, че соята съдържа 35% протеин, което означава, че това е почти двойно повече в сравнение с всяко друго растение бобови растения.
От друга страна, той може успешно да бъде включен в диетата на диабетиците, поради съдържанието му. Соята съдържа въглехидрати, но е с ниско съдържание на мазнини.
Не на последно място, соевият сос съдържа витамин В3, но също така и минерали като калций, магнезий и желязо.

Ползите за здравето от използването на соев сос

Хранителните вещества, съдържащи се в органичния соев сос, ви помагат да се радвате на по-здравословен живот. Всъщност има изследвания, които твърдят, че такъв продукт помага и в следните ситуации:

Намалява и облекчава симптомите по време на менопаузата;
Облекчава симптомите на артрит;
Подобрява спортните постижения;
Помага за загуба на излишни килограми;
Намалява риска от сърдечни заболявания и помага за понижаване на триглицеридите;
Подобрява здравето на костите, като помага за задържане на калций в костите;
Предпазва храносмилателната система и кожата.

Може би се чудите как този сос, който смятате за тривиален, може да помогне да запазите сърцето си здраво. Отговорът е свързан с наличието на витамин В3 в съдържанието му. Освен това ниацинът (витамин В3) също помага за понижаване на триглицеридите, което означава, че сте защитени от проблеми с холестерола. Витамин В3 има и други предимства, които има соевият сос: защита на кожата, нервите и храносмилателната система.

От друга страна - на същия принцип, че соевият сос е полезен за човешкото здраве - някои минерали, които сосът съдържа, имат антиоксидантно действие. Магнезият например има специална роля за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци.

Също така е важно да знаете, че съдържанието на соев сос включва триптофан. Това е основна аминокиселина, която допринася за производството на серотонин - хормонът на щастието -, чието благоприятно въздействие върху настроението е доказано.