Ползите от храни, богати на устойчиво нишесте
Неотдавнашна публикация в списанието Nutrition Bulletin насочва вниманието към ползите за здравето на устойчиво на храна нишесте, форма на нишесте, което не може да се усвоява в стомашно-чревния тракт на човека, поради което е включено в категорията на диетичните фибри. Някои видове нишесте те се намират естествено в храната, като банани, картофи, зърнени култури и съответно бобови растения се обработват и впоследствие включени в хранителни продукти за търговия.
Ползите за хората от устойчивото нишесте са оценени през последното десетилетие в многобройни клинични проучвания, с положителни ефекти по отношение на гликемия след хранене, ситост, здраве на чревната флора, съответно на червата, поради увеличаването на производството на късоверижни мастни киселини след неговото микробно разграждане.
"Минималният дневен прием 30 г диетични фибри, по подразбиране от смилаемо устойчиво нишесте, това е една от предпоставките за здравословна и балансирана диета, която може да намали риска от хронични патологии. "
Хранителни източници на устойчиво нишесте:
- пълнозърнести продукти (пълнозърнест хляб, пълнозърнести люспи), семена и бобови растения, по-специално леща, нахут, червен боб,
- сурови картофи, зелени банани, просо,
- термично приготвени и след това охладени нишестени храни (хляб, особено сух/еднодневен хляб, картофи, тестени изделия, ориз, корнфлейкс).
Необходими са допълнителни проучвания, за да се определи дали благоприятните ефекти на устойчивото нишесте, идентифицирани в този анализ, са от значение за общата популация.
Междувременно хранителните препоръки са обнадеждаващи разнообразна диета, основана на принципа на умереност и с превъзходно хранително качество, за осигуряване на ежедневната нужда от фибри и други хранителни вещества.
Консумацията на храни на соева основа или храни, съдържащи соеви изофлавони, може да има защитен ефект срещу.
L-глутаминът или глутаминът е несъществена аминокиселина, произведена от организма и открита в кръвта. Тялото хм.
Лишаването от сън променя хранителното поведение и как мозъкът реагира на миризми, включително .