Ползите от бобовите растения - Mogette de Vandée
Начало> Новини> Ползите от бобовите растения
От няколко години се казва и повтаря от диетолози, учени, но и от икономисти: имаме всичко, което можем да спечелим, като включим повече бобови храни в нашата диета. Но какви тайни крият тези храни? Обиколка !
Бобови растения/варива: същата борба
Нека започнем, като видим по-ясно! Бобовите растения и варивата означават едно и също:
- боб от всякакъв вид (черен, червен, бял, mogettes de Vandée, azukis),
- леща (кафява, зелена, коралова и др.),
- грах (нахут, нарязан),
- боб,
- както и всички соеви сортове.
Ако те винаги са били част от нашето кулинарно наследство, бобовите култури рядко се представят и винаги са обект на определени получени идеи.
Но през 2017 г. ANSES, френската агенция по храните официално реабилитира като ги въведете в новите диетични препоръки. Защо този обрат ?
Алтернатива на животинските протеини
Бобовите растения са добър вариант за тези, които желаят варират приема на протеини.
По този начин можем да изберем да следваме хранителните навици:
- всеядни, чрез свързване на месо с бобови растения (животински + растителни протеини),
- флекситарен, като намалите малко консумацията на месо и го замените от време на време с импулси (редуващи се растителни и животински протеини),
- вегетарианско/веганско, напълно заместващо месото (растителен протеин).
Дали чрез избор на начин на живот или по съвет (специални диети, намаляване на определени рискове от заболяване), едно е сигурно: бобовите растения са добри растителни протеини за здраве.
Всъщност те съдържат a важна част от минералното желязо което, заедно с витамин С, ускорява усвояването им от организма.
И противно на общоприетото схващане, импулсите са богата на хранителни вещества, но не ви дебели !