Ползите и вредите от слънчогледовите семена
В превод от научна терминология името на слънчогледа звучи като „цвете на слънцето“. Това растение е „опитомено“ през III век. Пр.н.е. д. древни индианци от Мексико. В Европа слънчогледът се появява много по-късно - едва през 16 век. Това растение е донесено в Русия от Петър I. Ползите и вредите от слънчогледовите семена са добре проучени и доказани. Има и много митове по отношение на този продукт. Нека се опитаме да разберем кои от тях са измислица и кои наистина отговарят на истината.
Има ли полза от лошия навик?
Слънчогледовите семена с право могат да се считат за един от сортовете национална руска храна. Някои „фенове“ на този продукт са готови да щракат семена от сутрин до вечер, такъв пилинг се счита за лош навик. И какви ползи носи това хоби за тялото?
Помислете за положителните свойства на слънчогледовите семена. В допълнение към факта, че щракането на семена помага на водачите да останат будни по време на шофиране, използването на такъв естествен продукт може да подобри здравето, а именно:
- намаляване на количеството лош холестерол. Това се улеснява от наличието в семената на такива компоненти като мастноразтворими витамини (A, D, E) и полиненаситени мастни киселини;
- намаляване на апетита. Ако преди да седнете на масата, изядете порция слънчогледови семки, тогава желанието да ядете плътно ястие веднага ще изчезне. Диетолозите обърнаха внимание на такова уникално качество и включиха този продукт в много диети;
- нормализира киселинно-алкалния баланс в организма, тъй като слънчогледовите семена съдържат протеини (25%) и въглехидрати (35%);
- подобряват външния вид на косата, състоянието на кожата, укрепват ноктите. Използването на семена осигурява такъв ефект поради наличието на голямо количество различни витамини;
- предпазват от инфаркт, хипертония и атеросклероза. Семената дължат такъв превантивен ефект на съдържащите се в състава им аминокиселини;
- облекчават стреса и дразненето. Процесът на щракане на семената успокоява нервите и потиска чувството на безпокойство.
Слънчогледовите семена са богати на магнезий, количеството му е 6 пъти по-голямо от запасите на това вещество, които се намират в ръжения хляб. Слънчогледовите семена също могат да доставят калций в тялото. Ядката на тези зърна съдържат толкова калций, колкото заквасената сметана или киселото мляко.
Отделно си струва да се отбележат ползите от слънчогледовите семена за жените. Компонентите на този продукт, като магнезий, цинк и желязо, насърчават здравето на жените, помагат за нормализиране на кръвното налягане и укрепване на имунната система. Манганът, съдържащ се в семената, участва в процесите на хемопоезата и функционирането на половите жлези.
Обратната страна на полезния продукт е вредата от семената
Няма смисъл да се казва, че такъв продукт не трябва да се консумира за закуска, обяд и вечеря. Подобна диета едва ли ще донесе голяма полза и когато се консумира ежедневно в големи количества, слънчогледовите семена могат да причинят значителна вреда.
Нека първо да поговорим за фигурата. Любителите на щракането на семена рискуват да разберат след кратко време, че не могат да се поберат в любимите си дънки. И всичко това, защото те са висококалорични храни. Половин чаша слънчогледови семки съдържа същите калории като шоколадово блокче или 2 порции оризова каша! Ако „напукате“ чаша семена, тялото ще получи същото количество калории, както от порция свински кебап.
Слънчогледът има още една невероятна характеристика. Това растение взема безразборно всички компоненти от почвата - както полезни, така и вредни. Следователно трябва да използвате само онези семена, които растат на екологично благоприятни места. Слънчогледовите семена могат да съдържат много опасно за човека вещество - кадмий.
Истината за пържените слънчогледови семки: ползи и вреди!
Повечето любители на слънчогледовите семки консумират този продукт печен. Какви са ползите от слънчогледовите семки след термична обработка? Те далеч не са толкова богати на лечебни компоненти, колкото суровите зърна. Съдържащите се в тях антиоксиданти обаче могат до известна степен да забавят процеса на стареене. Семената също запазват своите превантивни способности, поддържайки нормален сърдечен мускул.
Печените слънчогледови семена имат повече недостатъци, отколкото предимства. Ако не се отървете от лошия навик навреме, тогава емайлът на зъбите може да се влоши. Често възниква и друг проблем със зъбите - зъбен камък.