Ползите и свойствата на водораслите
Всеки, който се грижи за здравето и външния си вид, непременно трябва да се запознае с водорасли - водорасли, спирулина и зеле. Биолозите и лекарите уверено заявяват, че водораслите превъзхождат всички останали растителни видове по съдържание на активни вещества.
Свойства на водораслите. Ползите от водораслите. Лечение с водорасли
За тях са запазени множество легенди в летописите на различни народи. Водораслите се използват не само като отличен хранителен продукт, но и като ефективно средство за профилактика и лечение на различни заболявания.
Още в древен Китай водораслите се използват за лечение на злокачествени тумори. В Индия водораслите се използват като ефективно средство за борба с някои заболявания на жлезите с вътрешна секреция. В древни времена, в суровите условия на Далечния север, поморите са лекували различни болести с водорасли и са ги използвали като практически единственият източник на витамини.
Морските водорасли съдържат редица вещества с биологична активност: липиди, богати на полиненаситени мастни киселини; производни на хлорофила; полизахариди: сулфатирани галактани, фукоидани, глюкани, пектини, както и лигнини, които са ценен източник на диетични фибри; фенолни съединения; ензими; растителни стерини, витамини, каротеноиди, макро- и микроелементи. Що се отнася до отделните витамини, микроелементи и йод, те са повече в морските водорасли, отколкото в други продукти.
Морските водорасли и биологично активните вещества от тях имат антимутагенна активност, която се определя от пигментите р-каротин, хлорофил, лутеин, радиозащитни свойства, което е свързано с наличието на алгинова киселина и нейните соли в състава им.
Алгинатите са способни селективно да свързват и премахват йони на тежки метали, например стронций и цезий, както и други радионуклиди от тялото. Характеристика на препаратите с алгинова киселина е насочената им корекция в най-радиоактивните жизненоважни системи на човешкото тяло (хематопоетична система и стомашно-чревен тракт). Има данни за благоприятен симптоматичен ефект на водораслите при пациенти с рак. Експертите препоръчват водорасли (водорасли) не само за профилактика на рак и левкемия, но и при лъчева болест. Терапевтичният антикарциногенен ефект на водораслите се дължи на наличието в тези водорасли на много биологично активни вещества и комплекс от микроелементи. Именно на негова основа са създадени мощни хранителни добавки - онкопротектори.
Учените отдават това на присъствието на полиненаситени мастни киселини в диетата си. Те имат висока биологична активност, не се синтезират в човешкото тяло, поради което са незаменими. Полиненаситените мастни киселини в водораслите участват в синтеза на простагландини, които оказват огромно влияние върху здравето. Те са в състояние да разширят кръвоносните съдове, да понижат кръвното налягане, да разширят или стеснят лумена на бронхите, да стимулират производството на хормони и да повишат чувствителността на нервните влакна. Простагландините играят важна роля в дейността на репродуктивната система, в механизмите на оплождане и раждане.
Водораслите се използват за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания.
Биологично активните вещества на водораслите имат противовъзпалителни и имуномодулиращи свойства. Имунокоректорите от водорасли повишават активността на човешката имунна система и дават възможност на организма да се бори успешно с бактериални, гъбични и вирусни инфекции. Редица проучвания са доказали антивирусна активност срещу вируса на човешката имунна недостатъчност. Високата сорбционна активност на лекарствата ги прави незаменими за профилактика на алергични и автоимунни заболявания. Те са в състояние да възстановят функционалната активност на макрофагите и Т-лимфоцитите, да подобрят клетъчното сътрудничество, да активират синтеза на секреторни имуноглобулини-А, чийто дефицит е в основата на хронични заболявания, обхващащи лигавиците на дихателните пътища, пикочо-половата система и стомашно-чревния тракт.
Водораслите натрупват редица витамини от морската вода (A, C, D, витамини от група B, K, PP, фолиева и пантотенова киселини).
Относно основното: водораслите съдържат абсолютно всички минерали, витамини и аминокиселини, необходими за пълноценното функциониране на нашето тяло. В същото време е достатъчно просто редовно да включвате стандартни порции от продукта в диетата.