Ползи за здравето от качествено какао - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
12 странни рецепти за смути, за да ви измъкнат от коловоза
Шоколадовият сезон се възобновява! Остатъците от Хелоуин се задържат, докато се налеят трюфели от зимните празници и пипане. Всеки ден добронамерени колеги, семейство и приятели дерайлират замислените ни хранителни навици с вкусни лакомства, увити в панделки и тъкани.
Докато миналото е какъвто и да е индикатор (и обикновено е), лишаването не е трайно решение за предозиране на шоколад. Вместо това, нека да започнем с една умствена метаморфоза: не всеки шоколад по своята същност е нездравословен.
Проучванията показват, че какаовите зърна съдържат флаваноли, които имат антиоксидантни ефекти, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и понижаване на кръвното налягане, като ни предпазват от инсулти и инфаркти. Номерът е да разберем кой шоколад и колко е полезен за нас.
Шоколадовата измама:
* Изберете тъмен шоколад, 65% какао или повече. Ако количеството какао в лакомството не е очевидно, уверете се, че какаото е първото сред съставките.
* Придържайте се към три унции (85 грама) или по-малко на ден - около седем квадрата 2х2 инча.
* Не забравяйте калориите и компенсирайте съответно. Седем квадрата шоколад представляват приблизително 420 калории. Разменете си пикантното тиквено лате (380 калории) и вече сте почти там. Освен това ще спестите 40% транс-мазнини и изкуствени аромати.
* Насладете се на лакомствата си, за да се насладите напълно на вкуса им и да избегнете загубата.
Наслаждаването е състояние на духа и тялото. Мислете за себе си като за ценител на шоколада, еквивалентът на какао на сомелиер. Оставете се да се изкушите от изкуството на сетивното потапяне. Всичко, което трябва да направите, е да се храните бавно, да забелязвате и да се наслаждавате.
Шоколадова медитация:
Дръжте парче шоколад в дланта си и го разгледайте визуално. Обърнете внимание на богатството на цвета, финес на текстурата.
Донесете шоколада до носа си и вдишайте аромата му. Какво миришеш? Има ли мръсотия в шоколада ви? Подправка, сладост?