Ползи за датата, опасност, дозировка, странични ефекти

опасност

Датата, научно наречена Phoenix dactylifera, принадлежи към семейство Arecaceae или Palmaceae, произхожда от Северна Африка.
Неговата реколта настъпва между месец август и месец септември.
В южната част на Франция растението се използва главно като декоративно, докато в някои части на света, от САЩ до Арабския полуостров, се отглежда като храна.
Финиковите палми са дървета, които могат да оцелеят до 300 години и да започнат да плододават след третата си възраст.
Датата идва от много висока палма, която може да достигне 8 до 10 м височина, която може да даде повече от 20 кг фурми годишно.
В Африка, поради високото си съдържание на захар, фурмите са основна храна за много хора, като Арабия и Северна Африка водят тяхната консумация.
За да се увеличи концентрацията на захари, повечето фурми се сушат на слънце, за да могат да се консумират през цялата година.
От древни времена фурмите са символ на плодородието за египтяните, докато в християнската традиция тези листа са символ на мир.

Състав на датата

Сушените фурми се състоят от приблизително 21% вода, 64% захар, 8% диетични фибри, протеини, пепел и много нисък процент мазнини.
По-голямата част от минералите във фурмите са калий (присъства в добри дози) магнезий, фосфор, селен, калций, натрий.
Откриваме и малък процент цинк, мед, манган и желязо.
Ето витамините, които откриваме във фурмите: витамин А, витамини В1, В2, В3, В5, В6, витамини К и J.