Ползи, свойства и подготовка на зеления чай
Свойства на зеления чай
Известен със своите противоракови свойства, особено в случай на рак на дебелото черво, зеленият чай (Camelia sinensis) съдържа полифеноли. Зеленият чай съдържа етерични масла, кофеин, катехинови танини, флавоноиди, аминокиселини, витамин С, чайфлавин, теарубинигин, протеини, калций, желязо, флуор, алкалоиди и епиглокатехин галата, най-важният компонент на полифенолната фракция на зеления чай. Съдържа също хлорофил и други антиоксидантни елементи, които откриваме в гроздови семки, боровинки, гинко билоба или борова кора.
Ползите за здравето от зеления чай
Силата на зеления чай не се ограничава до канцерогенна защита. Предотвратява оксидативните реакции в мозъка, действа антибактериално, лекува гингивит, понижава холестерола и триглицеридите, предпазва от увреждане на кръвоносните съдове и дори е в състояние да предотврати развитието на ХИВ, вируса на хепатит В и херпес, според проучвания на диетолога. Ърл Миндел.
Зеленият чай помага при отслабване, помага за изгарянето на мазнини и калории, увеличавайки скоростта на метаболизма. Също така стимулира мозъчната дейност, предпазвайки от появата на специфични заболявания: нарушения на паметта, болестта на Алцхаймер, Паркинсон. Редовната консумация на зелен чай укрепва имунната система, като по този начин предотвратява появата на грип, пневмония, туберкулоза, зъбен кариес, менингит, инфекция с хеликобактер пилори и др. Помага за облекчаване на акне, анемия, алергии, катаракта, диабет тип 1 и 2, бъбречна недостатъчност. Отличен е за детоксикация на тялото и предотвратяване на бръчки.
Какво казват изследванията?
Полифенолите в зеления чай, антиоксиданти, предотвратяват образуването на свободни радикали, борят се срещу стареенето и разграждането на клетките. Всъщност проучване, проведено в Калифорнийския университет в Бъркли, показа, че зеленият екстракт е най-добрият капан за свободни радикали хидроксил, последван от екстракта от гроздови семки, гинко билоба и други смеси от биофлавоноиди.
Как се приготвя зелен чай?
Тези, които не оценяват вкуса на зеления чай, със сигурност не знаят как да го приготвят правилно и да влеят листата във вряща вода, като чаят става горчив. Температурата, при която се използва гореща вода, е 70-80 градуса по Целзий. Също така, листата не се оставят да се влеят твърде дълго, идеално е да ги потопите за 30-40 секунди, максимум една минута или две.