Ползи от зеленчуците защо трябва да ги ядете всеки ден

Плодове и зеленчуци има ли основа на балансирана диета. Но защо зеленчуците са полезни за вас ? Какви са ползи от зеленчуците ? В тази статия вашият диетолог ще ви покаже всички ползите от тяхната консумация.

Ползи от зеленчуците: 10 добри причини да ги ядете всеки ден !

# 1 Зеленчуци: група нискокалорични храни ...

Основното предимство на зеленчуците е, че те се радват на много специален състав, а именно, че те осигуряват много малко калории, докато са много богати на хранителни вещества (ще ви разкажа за това в следващите точки).

Пребройте между 20 и 50 калории на порция от 100 грама. [1]. Благодарение на ниската си енергийна плътност, зеленчуците могат да се ядат без страх при всяко хранене, независимо от възрастта или диетата, дори при загуба на тегло (стига да се грижите за излишните мазнини което може да ги натежи).

# 2 ... но богата на витамини и минерали

Нискокалорични, разбира се, но не без интерес! По този начин зеленчуците имат предимството да са богати на различни хранителни вещества: те са богата на фибри (ще отделя конкретна точка за това), различни витамини и минерали:

Зеленчуците са интересен източник на витамини, главно водоразтворими: витамин Ц, провитамин А или бета каротин или витамини от група В.
Те са особено богати на калий.
Също така има калций (особено в зелето), магнезий, на желязо и мед (листни зеленчуци, пример: спанак) или сяра (зеле, лук, чесън, праз, ряпа, репички).

# 3 Те са нашият основен източник на витамин С

Тъй като се консумират в значителни количества (поне когато се достигнат препоръките), зеленчуците представляват основен източник на витамин С в нашата диета. Не забравяйте, че последният играе съществена роля в нашето тяло чрез своя антиоксидантен и стимулиращ ефект върху имунната система.

# 4 Те допринасят за нашата хидратация

Ако зеленчуците са с ниско съдържание на калории, това е благодарение на тях високо съдържание на вода. Всъщност водата е основната съставка на зеленчуците, представляваща средно 90% от състава им [1]! Те по този начин представляват отличен начин да осигурим на тялото си нужните количества вода.

Nota Bene: Някои зеленчуци са особено богати на вода, като краставица, салата, репички, ендивия или дори домати.

# 5 Те насърчават храносмилането

Зеленчуците са важен източник на влакна. Те помагат, наред с други неща, за предотвратяване запек и поддържане на добър чревен транзит. Не забравяйте и товадиета, богата на фибри, е защитна: помага за намаляване на риска от развитие на наднормено тегло или определени патологии (диабет, сърдечно-съдови заболявания или рак на храносмилателната система).

Влакната, присъстващи в растенията, се състоят предимно от целулоза: последното е известно, че ускорява транзита, следователно слабителна роля известни някои зеленчуци. - (Забележка: готвенето и рязането намалява слабителния ефект на целулозата).