Ползи от витамин k
Оставен в сенчест конус, витамин К играе важна роля за правилното функциониране на тялото, като е толкова важен, колкото витамините А, D или Е.
Известен предимно със своите съсирващи свойства на кръвта, което му е дало името „антихеморагичен витамин“, той има отчетлива роля в здравето на костите или сърдечно-съдовата система и ползите от него се изследват и до днес.
Витамин К е открит случайно през 1929 г. от датския изследовател Хенрик Дам, докато се опитва да изследва ролята на холестерола в организма. Едва през 1943 г. Дам, заедно с Едуард Аделберт Дойзи, идентифицират химическата формула и естеството на този витамин, откритие, за което двамата учени получават Нобелова награда.
Форми на витамин К и тяхната роля в организма
Въпреки че се нарича общо витамин К, има три форми на този витамин: К1 (филохинон), К2 (менахинон) и К3 (менадион). И трите му форми допринасят за метаболизма на калция в организма, активиране на протеини, които имат ролята на транспорт на тези йони в различни области на тялото.
Витамин К1 улеснява транспорта на калций в кръвта, като допринася за здраво съсирване на кръвта.
Витамин К3 има подобно действие, като това е форма на синтез на витамин К1. Витамин К3 е прилагани при новородени през първите дни от живота, категория, особено изложена на дефицит на витамин К. Кърмата е бедна на този витамин и за да се избегне вътречерепно кървене се препоръчва да се прилага доза веднага след раждането.
Витамин К2 привлича все по-голям интерес в научния свят поради функцията си в транспорта на калций в костната система, заедно с витамин D3.
Значението на витамин К в усвояването на калция
Калцият е един от основните минерали в човешкото тяло и е известен особено със своята роля за формирането на костите и зъбите.
Калцият обаче е основен и при други процеси в организма, като предаване на нервен сигнал, нормално свиване на мускулите, нормално разширяване и свиване на кръвоносните съдове и синтеза на определени класове хормони.
В липса на витамини К и D., калцият не се използва ефективно от тялото, ситуация, при която той може да се трансформира в камъни в бъбреците и може да бъде свързан с определени сърдечно-съдови заболявания (отлагания вътре в кръвоносните съдове).
Витамин К2, представляващ интерес при проблеми с костната система
За разлика от витамин К1, който играе роля за здравословното съсирване на кръвта, витамин К2 осигурява транспортирането и здраво фиксирането на калция в костите, предотвратявайки го да стои в кръвоносните съдове, където може да насърчи инсталирането на различни заболявания.
Витамин К2 е особено полезно за деца, подпомагане на хармоничното развитие на костната система и зъбите. Ако жени в менопауза, Добавянето на витамин К2 намалява загубата на костна маса и намалява риска от фрактури.
Витамин К2 действа заедно с витамин D3, за да поддържа здравето на костите, поради което трябва да се съдържа в диетата, особено с напредването на възрастта.
Ролята на витамин К2 в онкологичната патология
Неочаквана роля на витамин К2 е наблюдавана при пациенти с диагноза карцином на черния дроб, пише Хранителният орган. В техния случай допълнителното приложение на К2 в края на алопатичното лечение намалява броя на тези, които са претърпели рецидив след 3 години, според проучване.
Също така, наблюдателно проучване на 11 000 пациенти установи, че високият прием на витамин К помага за намаляване на риска от напреднал рак на простатата с 63%.
В случай на рак на белия дроб, витамин К2 причинява апоптоза (програмирана клетъчна смърт), чрез активиране на протеин, който действа върху раковите клетки и причинява самоунищожение, пише Life Extension. В случай на рак на жлъчния мехур и левкемия, раковите клетки се консумират чрез освобождаване на собствените си ензими в клетките.
Откъде вземаме витамин К?
Витамин К1 се съдържа в растителни храни като зеленчуци, водорасли, боб, броколи или зеле. Витамин К2 може да се синтезира от храносмилателната микрофлора или да се извлече от храни от животински произход, като месо, ферментирали млечни продукти и яйца.
Един от най-използваните източници на K2 в днешно време е natto, вид соя, ферментирала с помощта на бактериите Lactobacillus. Формата на витамин К2 МК-7 е най-близка до тази, произведена от човешкия микробиом. Други форми, в които можем да намерим K2, са MK-4 и MK-13.
Някои класове антибиотици, както и консумацията на обезмаслено мляко (кисело мляко, кефир, сирене) могат да повлияят отрицателно на концентрацията на К2 в организма.
Как да разпознаем дефицита на витамин К?
Недостигът на витамин К е рядък, но може да се появи в рисковата група: новородени, деца в пълно развитие, жени в менопауза или хора, страдащи от костни заболявания.
Недостигът на витамин К1 може да предизвика хеморагичен синдром, разстройство, което се проявява чрез различни кървящи венци, стомах, кървене от носа, наличие на кръв в урината, поради лошо съсирване на кръвта или различни форми на анемия.
Състоянията на дефицит могат да бъдат открити или чрез непряк анализ, чрез протромбиново време (най-използваната форма на анализ при откриване на дефицит на витамин К) или директно чрез измерване на факторите на коагулация, зависими от витамин К.
Витамин К претендира за позицията си на основен витамин, предизвикващ все по-голям интерес в медицинския свят, особено поради забележителните резултати, получени от витамин К2 за профилактика на заболявания на костната система, заедно с витамин D3.