Ползи от соята и добродетели за здравето

Едногодишно тревисто растение принадлежащи към семейство на Fabaceae, соята произхожда от Източна Азия и се предлага в различни сортове.

ползи

Растение с пълзящи или катерещи се стъбла, това маслодайни семена се отглежда за него семена богат в масло и в протеин.

Във Франция соевото цвете често се засажда през май - в хладна почва и смес от глина и пясък - и се бере от септември до октомври. Много екологично, соята почиства земята, подобрява почвата и защитава водната маса.

Много ценена и възхвалявана от фитотерапевтите, соята изобилства от много терапевтични добродетели и кулинарни неподозиран.

Малко история за соята

Етимологично думата соя идва от китайското "jiàngyóu", което само произлиза от японското "shoyu", което означава " соев сос ".

Произходът на отглеждането на соя остава несигурен, но скорошни изследвания показват, че в дива форма тя може да е започнала през 9000 г. пр. Н. Е. В Азия пр. Н. Е.

Според някои писания първото позоваване на соята е японско през 712 г., когато се появява в „Коджики“ (Хроники на древните неща).

Тогава през 1665 г. отец Доминго Наварета описва „тофу“ (продукт, получен от соя) като често срещано и евтино ястие в Китай. По-късно през 1739 г. китайски мисионери засаждат соя в сада на плантациите в Париж. През 1765 г. отглеждането на първите соеви растения се ражда в Корея, САЩ; през 1882 г. в Аржентина и след това в Бразилия, преди да се разшири в Индия. Едва в края на 19 век въвеждането му в Африка се наблюдава.

Характеристики на соята

От научното наименование „глицин макс“ соята се нарича още „маслено зърно“, „китайски грах“ или „соя“. Съществуващ в няколко разновидности, той се различава от цвета на семената, навика или периода на цъфтеж.