Ползи от румънската стевия, свойства и рецепти Zesty

Румънската стевия е растение, което расте лесно, при почти всякакви състояния. Можете да го намерите на необработена земя, пустини, пасища и в организирани култури, а популярните му имена включват "драгомир", "патица коприва", "градински киселец". Има дебело стъбло с много глави, големи листа и зелени цветя, с бледочервен кръг.

Това, което отличава стевията от останалите диви растения, е нейният състав, богат на фибри, витамини и минерали, като съществена храна, особено ако искате да спазвате вегетарианска или веганска диета. Всички негови части са годни за консумация и могат да се консумират в много форми.

Ползите от румънската стевия

Помага на зрението

Витамин А, който се намира в големи количества в листата на стевия, помага за подобряване на зрението и предотвратява проблеми с очите.

Укрепване на имунната система и намаляване на възпалението

Високото съдържание на антиоксиданти прави стевията идеална храна за профилактика на заболявания и преждевременно стареене, а витамин С е мощно естествено противовъзпалително и антибактериално средство.

За да запазите тези свойства, най-добре е да ядете сурова стевия в салата.

Лечение на кожни заболявания

Ако е необходимо, можете да нанесете листа от стевия директно върху кожата, ако имате малки лезии или инфекции. Богатото му съдържание на витамин С и витамин А ще помогне за ускоряване на зарастването и заздравяването на рани.

Лечение на анемия

В допълнение към витамините С и А, които помагат на имунната система, стевията съдържа много желязо, така че се препоръчва при лечението на анемия.

Диабет тип I и II и затлъстяване

Стевията регулира нивата на кръвната захар, като по този начин смекчава нуждата от сладкиши и намалява апетита, което помага както за контрол на диабета, така и за поддържане на диета за отслабване.

Естествен детоксикатор

Стевията може да помогне за прочистването на дебелото черво и естествената детоксикация на тялото. Магнезият и калият в състава му помагат за регулиране на чревния транзит и се препоръчва да се яде стевия, особено ако не ядете много зеленчуци като цяло.

За да улесните храносмилането, можете да пиете чаша чай от стевия след всяко богато хранене.

Общ тоник

Високото съдържание на витамини ще ви даде допълнителна енергия по време на уморителен ден.

ползи

Противопоказания за стевия

По същество стевията помага на организма и няма големи противопоказания. Има обаче няколко случая, когато трябва да обърнете внимание на консумацията на стевия.

Ако сте бременна или кърмите, препоръчително е да избягвате да ядете стевия, тъй като това може да причини диария при бебета.

Стевията има високо съдържание на оксалова киселина, която в твърде големи количества може да причини неразтворими калциеви соли и да раздразни чревната мембрана. Поради това не трябва да се консумира от хора с дихателни, ревматични, ставни, раздразнителни черва, камъни в бъбреците или дефицит на калций.

Как да готвя румънска стевия

И за да сте сигурни, че ще се насладите на вкусния вкус на стевия, а не само на нейните витамини, ето няколко рецепти със стевия, лесни за приготвяне:

Рецепта за салата от стевия

съставки

  • 200-300 г листа от стевия;
  • лимонов сок;
  • зехтин;
  • сол;
  • пипер.

Начин на приготвяне

Това е най-лесният начин за приготвяне на стевия, но това е много вкусна рецепта. Всичко, което трябва да направите, е да измиете добре листата от стевия и да ги добавите в купа с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер.

Ако искате да превърнете тази салата в основно ястие, можете да комбинирате други зеленчуци в същата купа, както и ядки, бадеми или дори сирене Telemea, като по този начин се получи леко, но много питателно ястие.

Рецепта за детоксикиращ сок със стевия

съставки

  • 8-10 листа от стевия;
  • 1 средно голям морков;
  • 1 ябълка;
  • 1-2 см корен от джинджифил.

Начин на приготвяне

Измийте добре всички съставки, нарежете на няколко парчета и разбъркайте заедно в блендер. Консумира се прясно.

Рецепта за храна на стевия

съставки

  • 1 кг стевия;
  • 1 връзка зелен лук;
  • 20 мл супени лъжици масло;
  • 2-3 супени лъжици бульон;
  • сол.

Начин на приготвяне

Измийте добре стевията в няколко води. Счупете опашките и по-дебелите ребра.

Междувременно кипнете водата с щипка сол и когато заври, добавете стевията и изчакайте да заври отново.

Изцедете добре водата, но не я изхвърляйте, извадете стевията и я смачкайте.

Сложете ситно нарязания лук да се втвърди в тиган с малко олио.

Добавете бульона и половин чаша сок, в който е варена стевията.

Когато сместа в тигана започне да кипи, добавете стевията.

Добавете сол на вкус и разбъркайте добре. Може да се сервира с полента или хляб.

румънската

Рецепта за пай със стевия

съставки

За листове имате нужда:

  • 500 г брашно;
  • супена лъжица масло;
  • супена лъжица оцет;
  • сол;
  • 100 мл хладка вода.

За пълнежа са ви необходими:

  • 4 връзки от стевия;
  • 4 яйца;
  • 1 кг несолено краве сирене Telemea;
  • две супени лъжици галета.

Начин на приготвяне

Пресейте брашното в купа и смесете с хладка вода, в която солта се е разтворила и са добавени маслото и оцетът.

След като смесите добре, поставете тестото в чиния и го месете, докато стане еластично и меко.

Разстила покривка, върху която поръсва брашно. Поставете тестото в средата, покрийте го и го оставете да втаса.

Междувременно почистете стевията, измийте я с малко вода и след това я попарете.

Нарежете на ситно така приготвената стевия.

Настържете сиренето и го сложете в купа, където ще го смесите с яйцата, стевията и галета.

Разстелете вдигнатото тесто на масата, докато получите тънък лист, към който добавяте пълнежа. Пуснете го с помощта на покривката.

Намажете пая с масло или разбито яйце и го поставете във фурната на умерен огън до златисто кафяво. Може да се сервира със сана или кисело мляко.