Ползи от пълноценната растителна диета - ЖИВОТ
Майката на шест деца, лекар, практикува йога - нейната информираност е впечатляваща. Той вярва, че пълноценната растителна диета има толкова много предимства, че страниците могат да бъдат пълни с нея. - Интервю С д-р Берта Тезер
- Какви са ползите от пълноценното хранене на растенията?
- Това е труден въпрос, тъй като има толкова много предимства да можеш да зареждаш страници с него. Без да искам да бъда изчерпателен, ще изброя няколко.
Доказано е, че диета, основана на пълноценна храна, е единствената диета, при която не само процесът на вазоконстрикция и калцификация може да стагнира, но може и да се обърне. С пълномаслена растителна диета с ниско съдържание на мазнини, не само здрави хора, но и хора в особено уязвима категория (след инсулт, остър инфаркт) могат да постигнат нива на общия кръвен холестерол (и LDL-HDL), които се подобряват със съдовите заедно, той може да сведе до минимум шансовете за по-нататъшни остри и хронични сърдечно-съдови заболявания.
Пълната растителна диета може да излекува инсулиновата резистентност, диабет тип 2, гестационен диабет и да сведе до минимум инсулинозависимата захар тип 1, като тренира с правилното количество упражнения, сън и управление на стреса (което също е в основата на така наречената медицина за начина на живот) усложнения.
Пълната растителна диета е достатъчно богата на фибри, антиоксиданти и фитонутриенти, за да причини значително по-нисък процент на ракови заболявания и автоимунни заболявания сред тези на тази диета.
С негова помощ може да се създаде идеален микробиом, който не само укрепва имунната ни система на най-важните места, но и т.нар. има и защитен ефект срещу цивилизационни болести като болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон.
- Това са наистина силни и убедителни аргументи, ако здравето ви е важно за някого. Вашето семейство: и съпругът ви, и децата ви са вегани?
- Голямо сърце е. Аз съм от типа хора, които не са в състояние да налагат възгледите си на другите. Така че освен мен, само моята 17-годишна внучка в семейството не яде месо, тя вече е взела свое решение. Разбира се, другите също ядат много зеленчуци, плодове, цели растителни храни, още повече, че напоследък отказвам да им готвя нещо друго. Но тъй като съпругът ми също обича да е зает в кухнята, те дори получават храна от животински произход пред себе си.