Ползи от палмово масло или опасности
Палмовото масло доскоро беше напълно демонизирано, докато само неговата индустриална версия, ултра рафинирана, която дава масло без цвят и мирис, е вредна.
Всъщност органичното червено девствено палмово масло, както се консумира в много страни в Западна Африка, съдържа много хранителни свойства, които биха надминали дори тези на зехтина или кокосовото масло.
Преди 5000 години е бил смятан за свещена храна от фараоните в Древен Египет. Това масло е осветено до степен да бъде редовно погребано с фараоните, за да имат достъп до него в отвъдното.
До появата на съвременната медицина, червеното палмово масло е средство за избор при много заболявания в много африкански страни.
Червеното палмово масло се получава от плодовете на маслената палма и има наситено червен цвят в естественото си състояние. Съдържа най-вече палмитинова и олеинова киселини и е 50% наситена.
1- Червеното палмово масло съдържа висока концентрация на каротини
Тези мощни антиоксиданти, които той съдържа, съставени както от бета-каротини, така и от ликопени, са по-концентрирани там от тези в доматите и морковите (15 пъти повече от морковите и 300 пъти повече от доматите). Тези каротини са ценни хранителни вещества и мощни антиоксиданти. Те са важни и защото тялото може да ги превърне във витамин А, който е основно хранително вещество. В действителност, недостигът на витамин А може да причини слепота, отслабени кости, намалени имунни функции и да наруши способността за учене и психичните функции като цяло.
2- Червеното палмово масло съдържа също много токотриеноли, мощна форма на витамин Е
Тази форма на витамин Е помага да се спре разрушителното увреждане на мозъчните клетки, като същевременно подобрява притока на кръв към тях, което също може да помогне за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и деменция. Изследванията също така показват, че редовната консумация на червено палмово масло осигурява защита срещу различни видове рак (гърдата, простатата, дебелото черво, черния дроб, белите дробове и др.)
3- Червеното палмово масло се бори със сърдечно-съдовите заболявания
Проучванията показват, че добавянето на палмово масло към диетата значително намалява натрупването на плака в артериите, което помага да се предотврати запушването на артериите. Проучванията, финансирани от Националния здравен институт (NIH), допълнително показват, че естествената форма на витамин Е, наречена алфа токотриенол, която е формата, намираща се в големи количества в червеното палмово масло, може да помогне за намаляване на 50% от последиците от инсулт чрез защита на нервните клетки в мозъка ви