Ползи от консумацията на яйчени черупки; рискове
Богати на калций, яйчените черупки често се използват като хранителна добавка за борба с дефицита на калций. Ето предимствата на привидно тривиалната черупка на яйцата, но и на какви рискове можете да се изложите, като я консумирате, ако не го направите правилно!
В пропорция от 95%, черупката на яйцата е направена от калциев карбонат и специалистите изчисляват, че само черупката на половин яйце осигурява на тялото необходимата дневна доза калций.
Симптомите на недостиг на калций включват умора, скованост на мускулите, мускулни спазми, внезапни промени в настроението и нарушения на паметта. И така, този дефицит засяга качеството на живот и всичко, което трябва да направите, за да се борите с него, е да ядете редовно черупки от яйца.
Друго предимство на яйчената черупка, което се дължи на високото съдържание на калций, е, че укрепва костите и по този начин предотвратява остеопорозата или забавя нейното развитие.
Освен това полезна е не само черупката на яйцата, но и мембраната на тази черупка, която укрепва ставите и намалява болката, причинена от заболявания като артрит, подагра или системен лупус еритематозус. Тази мембрана е изградена предимно от протеини, е гъвкава и освен това е много здрава и нейната роля е да предпазва вътрешността на яйцеклетката от бактерии.
Друго предимство на яйчената черупка е, че тя може да укрепи зъбния емайл, когато се нанася върху зъбите като паста.
Как се яде яйчена черупка
Черупките от яйца се консумират под формата на прах, който можете да приготвите изключително лесно. Съберете черупките на няколко яйца, след това ги сварете добре, подсушете ги и ги превърнете на прах или с мелница, или с пасатор. Можете също да смилате изсушените черупки с яйца.
Друг метод, чрез който можете да приготвите яйчената черупка на прах, е следният: варете яйчените черупки за няколко минути, след това ги разстелете в тава, покрита с хартия за печене, и ги оставете да изсъхнат за няколко часа. След това включете фурната и ги печете на 180 градуса по Целзий за още 10 минути. След това смиламе яйчените черупки и съхраняваме получения прах в контейнер, който се затваря плътно.
Можете да консумирате яйчена черупка на прах като такава, като поглъщате 2,5 грама дневно, но можете да я консумирате и смесена с мед или цветен прашец, известен също с полезните си свойства.
Можете също така да поставите яйчен прах от черупки в любимите си смутита, но също така и в салати, десерти, хлебни изделия или други готвени ястия.
Тялото усвоява много добре калция от яйчената черупка, така че трябва да имате предвид тази 100% натурална калциева добавка.
Рискове, на които сте изложени, ако не ядете черупката на яйцата правилно
Черупката на яйцата не представлява опасност за вашето здраве, стига да я стерилизирате, преди да я консумирате. В противен случай съществува повишен риск от замърсяване.
Бактерии като салмонела могат да бъдат открити на повърхността на яйчените черупки, така че е от съществено значение те да бъдат приготвени преди консумация. При високи температури бактериите се убиват.
Друга опасност, на която може да ви изложи редовната консумация на черупки от яйца, е излишъкът от калций. Специалистите препоръчват добавки с калций само в ситуации, при които има дефицит. Това е така, защото когато в тялото се открие излишък, калцият може да причини проблеми като камъни в бъбреците.
Консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате черупки от яйца, за да допълвате приема на калций за себе си или бебето си. По този начин се уверете, че не се излагате на никакъв риск.