Ползи от яденето на броколи - храна с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри

Броколи (Brassica oleracea) е зеленчук, много подобен на карфиола, с изключение на съцветието, което е по-малко компактно, леко разгънато,

зелено. Броколите имат висока хранителна и хранителна стойност, като се оценяват заради богатото си съдържание на въглехидрати, витамини и минерали.

Варени или приготвени на пара (не се варят, докато не омекнат напълно) или във фурната, броколите могат да се слагат в салати, супи, крем супи, гарнитури, сосове. В същото време настърганите броколи могат да се консумират сурови (в салата).

Хранителни стойности на 100 грама броколи:

Калории: 34
Протеин: 2.8
Липиди: 0
Въглехидрати: 6.6
Фибри: 2.6

Ползите от яденето на броколи:

̶ богато е на сярни вещества и бета-каротин, който предпазва от рак;

̶ спомага за намаляване на нивата на "лошия" холестерол в кръвта, поради съдържащите се разтворими фибри;

Облекчава възпалението и симптомите на алергични реакции, благодарение на кемпферол и изотиоцианати;

Хранителни стойности на 100 грама броколи:

̶ поддържа здравето на сърцето чрез противовъзпалителните свойства на сулфорафана;

̶ помага за детоксикация на организма чрез фитонутриенти, които елиминират токсичните отпадъци от тялото;

̶ подпомага процеса на храносмилане, като има високо съдържание на фибри и растителни съединения;

̶ е отличен при диета, като е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри;

̶ защитава здравето на очите, като осигурява значителни количества каротеноиди лутеин и зеаксантин, две антиоксидантни съединения, които са изключително полезни за здравето на очите.

---