Ползи от ферментиралата папая - официален сайт - хранителни добавки и натурална козметика
Папая или "ангелски плод"
Дърво, произхождащо от тропическа Америка, дървото папая е известно със своите плодове, папая или "Carica папая".
В Южна Америка "ангелският плод" се използва в много народни средства. Както в Азия, където ферментиралата му форма се използва от векове. Във Филипините отдавна е известно, че е добре да се ядат почти изгнилите плодове, за да старее добре. Папаята не е просто вкусен плод. Пресният плод съдържа хранителни вещества от интерес за тялото:
- на катехини (от семейството на флавоноидите)
- на каротеноиди: папаята съдържа бета-криптоксантин и ликопен, антиоксиданти от семейството на каротеноидите, които придават на плодовете жълто-оранжевия цвят. Каротеноидите са предшественици на витамин А, който се превръща в организма във витамин А. Витамин А участва в добрата функция на кожата и зрението. Допринася за правилното функциониране на имунната система.
- на аминокиселини
- на витамини: A, C, E, B5 (или пантотенова киселина), B9 (или фолиева киселина)
- на минерали: калций, калий, магнезий, желязо, мед
- на влакна
Какво е ферментирала папая ?
Плодовете се натрошават, след това ферментират с дрожди при определена температура и в продължение на няколко месеца. Накрая се получава екстракт, бял прах, съдържащ много съединения. Процесът дава възможност да се обогати с антиоксидантни съединения.