Ползи от бял боб, хранителна стойност - Ooreka
- Хранителни стойности и качества на белия боб
- Ползи за здравето на белия боб
- Кога и как да се яде бял боб ?
Първоначално култивиран в Мексико и Перу, фасулът е внесен в Европа през 17 век. Сега се отглежда основно в Азия, Индия и Бразилия, белият фасул е нишесте, което може да замести месото и рибата поради високото си съдържание на протеини.
Консуматив през цялата година, белият фасул също се оказва ценен съюзник за здравето. Ние правим равносметка.
Хранителни стойности и качества на белия боб
Преди всичко бобът е добър източник на енергия. По този начин 100 g варен бял фасул представлява 130 kcal. Освен това те са особено богати на:
- Протеин, в размер на 10 g на 100 грама бял боб или колкото месо и пилета.
- Антиоксиданти, които предотвратяват преждевременното стареене на клетките на тялото.
- Фитостероли, които участват в регулирането на "лошия холестерол" (LDL).
- Витамини В1, В2 и Е.
- Фибри с висока засищаща сила и играят роля в чревния транзит.
- Минерали и микроелементи като желязо, калий, цинк, манган, мед и фолиева киселина.
Добре е да се знае: белият фасул е от същото семейство като червения, черния или лимовия фасул.