Ползи и свойства на динята
Доктор във вашия дом!
Пъпеш
Считан за хранително лекарство, истински източник на здраве, пъпешът принадлежи към ботаническото семейство Curcubitacee, заедно с тиква, краставица, тиквички, пъпеш. Това е засищащ плод, чиито ползи за човешкото тяло произтичат от съдържащите се хранителни вещества.
Той е с ниско съдържание на калории и мазнини, така че може да се консумира без ограничения дори от хора, които трябва да спазват диета. Бидейки не само засищащ, но и вкусен, пъпешът може успешно да замести десерт или дори закуска. Може да се консумира и като съставка за салати или различни десерти.
Динята е изключителен източник на витамини: A, C, E, B3, B5, B6, B9, K, въглехидрати, липиди, минерали, магнезий, калций, фосфор, калий, фибри, фолиева киселина, бета-каротин.
Поради високото си съдържание на вода, 90%, той се използва като добър диуретик и има силно антиоксидантно действие. Редовно консумирана, диня помага за предотвратяване и дори лечение на определени състояния, като вродени дефекти или анемия.
Също така помага за поддържане на сърдечно-съдовото здраве, защита на зрителната функция, укрепване на имунната система и предотвратяване на преждевременно стареене, поддържане на здравето на мускулите и стомашно-чревния тракт, намаляване на риска от развитие на рак, по-лесно отслабване и допълване на приема на витамин А.
В същото време допринася за правилното функциониране на щитовидната жлеза, полезно е за диабетици, намалява стреса, овлажнява и успокоява кожата, прочиства храносмилателния тракт.
Динята може да се яде като такава или, както казах по-горе, може да се добавя към различни десерти, но също така и салати, конфитюри, сладоледи, сокове, компоти и т.н.
Постен сладолед от пъпеш
Състав: 1 среден пъпеш, 1 консерва (400 мл) кокосово мляко, 500 г захар, 2-3 листа мента, лимонов сок.
Приготвяне: Смесете кокосово мляко със захар, оставете да заври на слаб огън, след това охладете. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на кубчета и смесете в блендер с накълцаните листа от мента. Получената паста се поставя в сито, за да се отцеди излишната вода, защото тя разрежда вкуса и консистенцията й. След като кокосовото мляко се охлади, смесете го с пъпешовата паста и лимоновия сок, разбъркайте състава, след което го поставете във фризера. Когато е полу замръзнал, извадете го и разбъркайте още малко, за да не се образуват ледени кристали. След това го приберете обратно във фризера.
Сладко от пъпеш
Състав: 1-2 пъпеши, 800 г захар, 250 мл вино, сок от един лимон, 1 супена лъжица настъргана лимонова кора, няколко лимонови листа.
Приготвяне: обелете динята/пъпешите, след това ги нарежете на кубчета и поръсете с лимонов сок. Поръсете със захар, след това поръсете с вино, покрийте и оставете да се охлади от вечерта до сутринта. Отцедете остатъчния сироп, след това го сложете на огъня, докато се свърже, добавете лимоновата кора и пъпеша. Продължете да ври на слаб огън в продължение на 10-15 минути, овкусете с лимон, след това сложете състава в буркани.
Присъединете се към нашата общност от читатели с харесване във Facebook Doftoria