Информирайте аптеката си за отравяне със салмонела

Разпознайте салмонелозата и я лекувайте правилно

През лятната си ваканция се наслаждаваме на слънцето в пълна степен. Салмонелите също обичат топлината, защото те могат да се размножават великолепно върху неохладени храни. Всеки, който яде храна, заразена със салмонела, може да очаква внезапно повръщане и диария. Особено за бебета и малки деца лятната ваканция завършва с болничен престой.

Със салмонела инфекция съществува в Германия Изискване за докладване.

Какво представляват салмонелите?

Салмонелите са пръчковидни, бичувани бактерии от семейството на ентеробактериите. Те са тясно свързани с Escherichia coli.

Вече знаех?

Салмонелите са оцелели: минус градуси и високи температури до 70 градуса по Целзий могат лесно да се справят с тях. Те живеят в хората, в животните, в растенията и в храната.

Прави се разлика между: Salmonella enterica и Salmonella bongori.

Salmonella enterica

Този вид салмонела познава 6 подвида и се среща в повече от 2000 серотипа възложено. Сероварите са особено добре известни:

Salmonella enteritidis и Salmonella typhimurium, патогени на ентерита
Salmonella typhi, патогенът на тифа
Salmonella paratyphi (A, B, C), паратифният патоген

Ентеритните патогени (салмоентерит) остават в червата, докато тифозните и паратифните патогени се разпространяват от червата до кръвта в цялото тяло. Тези системни инфекции може да стане опасно Отравяне на кръвта да води.

Salmonella bongori

Дълго време се смяташе, че този вид салмонела заразява само хладнокръвни животни като влечуги. В този контекст се говори за салмонелата на гущера. Междувременно обаче Salmonella bongori е открита и при кучета и деца под 3-годишна възраст. Тези патогени също причиняват стомашно-чревни заболявания с крампи и диария.

По-нататък ще се занимаем само със салмо ентерит.

Причина за инфекция със салмонела: Какво причинява отравяне със салмонела?

Най-честият път на заразяване е храната, заразена със салмонела. Освен това е възможна инфекция от човек на човек или от животно на човек.

Инфекция със салмонела чрез заразена храна

Следните храни често са замърсени със салмонела:

сурови или не напълно сварени яйца
тесто за сурова торта
Храни на базата на яйца като майонеза, кремове или различни салати
Сладолед
сурово месо и кайма
Сурови колбаси като месо и салам

По принцип салмонелата може да се намери във всички храни, включително плодове и зеленчуци. Съществува риск от отравяне със салмонела, особено при лоши условия на съхранение, неохладени ястия или неадекватна кухненска хигиена.

Зараза със салмонела от човек на човек

В допълнение, прехвърляне на Човек на човек възможен. Салмонелата от червата на болен човек се поглъща през устата на друг човек. По-бързо е, отколкото си представяте на пръв поглед. Това се случва главно в обществени съоръжения като детски градини, старчески домове или болници. По-специално лошата хигиена насърчава инфекцията от човек на човек.

Дори ако засегнатото лице няма повече симптоми, те все още отделят салмонела в изпражненията си за около 3 до 6 седмици. При някои кърмачета лабораторията открива салмонела в изпражненията в продължение на няколко месеца.

Инфекция със салмонела от животно на човек

И накрая, предаването чрез контакт с животни предизвиква салмо ентерит. Следователно салмонелозата принадлежи към така наречените зоонози. Освен това: Животните също могат да заразят хората със салмонела.

Групи в риск от инфекция със салмонела

При здрав възрастен отнема между 10 000 и 1 000 000 микроба, за да се прояви инфекцията под формата на диария. Съществуват обаче и групи от хора, при които значително по-малко бактерии предизвикват салмонелоза. Те включват:

скъпа
Малки деца
възрастен
Хора със слаба имунна система, като например заразени с ХИВ

Загубата на течност поради диария и повръщане е особено опасна за малки деца и възрастни хора. Ето защо понякога е необходимо лечение в болница. Заболяването рядко води до висока температура и тежки симптоми.

Радващ е фактът, че инфекциите със салмонела в Германия намаляват от година на година.

Симптоми: Как да разпознаете инфекция със салмонела?

Салмо ентеритът не винаги е лесно да се открие. Симптомите често могат да се дължат на други медицински състояния. Те включват:

Повърнете

стомашни болки

главоболие

неразположение

Усещане за студ

лека треска

Повръщащата диария обикновено трае само 2 дни. В някои случаи симптомите се проявяват до една седмица.

Терапия: какво помага срещу отравяне със салмонела?

На първо място е важно това Течен и електролитен баланс да държиш под око. Тъй като диарията с повръщане кара тялото да губи течности и по този начин електролити. За да се компенсира загубата, е необходимо да се поеме достатъчно течност. Разтворите на електролит или глюкоза са особено полезни.

В Рискови пациенти, като бебета, прохождащи деца, възрастни хора или пациенти с имунокомпрометиране, лекарят дава често Антибиотици. Например, активните съставки ампицилин или котримоксазол се използват срещу салмонела. В допълнение, електролитни или глюкозни разтвори обикновено се прилагат през вената.

Предотвратяване на салмонела: Как се предпазвате от инфекция със салмонела?

Бъдете прости Правила за хигиена а:

Мийте ръцете си редовно, особено след използване на тоалетната, преди приготвяне на храна, преди хранене и след всякакъв контакт със сурови яйца, риба или месо.
Измийте добре плодовете и зеленчуците преди консумация.
Приберете храни, които могат да съдържат салмонела, далеч от други храни в хладилника. При около 7 ° C салмонелата затруднява размножаването.
Храната, която не загрявате, трябва да се съхранява и обработва отделно от суровата храна. Затова не режете краставицата или марулята на същата дъска за рязане, на която предварително сте нарязали суровото месо.
Използвайте бързо нарязани храни, като маруля или чушки.
Водата от размразяване на замразено месо може да съдържа салмонела. Поради тази причина трябва да го събирате отделно, да го изхвърляте бързо и да го изплаквате с гореща вода.
Почиствайте дъските за рязане веднага след като ги използвате. Изплакнете ги с много гореща вода и течност за миене.
Сменяйте редовно кърпата и гъбата. След употреба трябва да ги изцедите добре, за да изсъхнат бързо.

Нашите продуктови съвети за предотвратяване на отравяне със салмонела: OMNi BiOTiC® ПЪТУВАНЕ | SOS ДЕЗИНФЕКЦИЯ гел за ръце за в движение

Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.

За информация относно рисковете и нежеланите реакции прочетете листовката и попитайте Вашия лекар или фармацевт.

Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].

От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.