Ползи и рискове от диетичните хранителни добавки
Актуализирано: 1/6/16 - 16:12
Не е толкова просто: ако имате балансирана диета, вие автоматично консумирате всички важни хранителни вещества. Допълнителните продукти са полезни само в определени случаи.
Германците харчат 970 милиона евро годишно за хранителни добавки като капсули с рибено масло, витаминни таблетки и екстракт от женшен. Много малко хора страдат от липса на хранителни вещества. Следователно хапчетата са полезни само в определени случаи.
Д-р Волфганг Ройтер, здравен експерт в DKV Deutsche Krankenversicherung, обяснява ползите и рисковете от препаратите.
Всеки трети в Германия се страхува, че не получава достатъчно витамини. Оправдано ли е това безпокойство - и могат ли хранителните добавки да предотвратят дефицит?
Повечето експерти са съгласни: Германия не е страна с недостиг на витамини. Митът продължава, че почвите ни са изчерпани с хранителни вещества и следователно храните вече не съдържат толкова витамини, колкото преди. Всъщност е точно обратното: Тъй като в земеделието се използват толкова много торове, хранителната стойност в храната дори се е увеличила. В резултат на това дефицитът на витамини и причинените от тях заболявания са рядкост тук. Това означава: в повечето случаи допълнителните продукти са просто излишни.
Важи и обратното: Едностранната диета не може да бъде компенсирана с прием на таблетки или дражета. И ако смятате, че не можете да сгрешите с консумацията на синтетични витамини, грешите: Често твърде високите дози от агентите със сигурност могат да причинят здравословни проблеми. Предозирането може да доведе до симптоми на отравяне. Твърде много витамин А води до кожни промени, главоболие и увреждане на черния дроб; Ако погълнете твърде много витамин D, рискувате да калцифицирате сърцето, бъбреците и белите дробове.
Въпреки това в магазините се предлага огромен избор от различни хранителни добавки, които обещават лъскава коса, по-голяма способност за концентрация или силна защита. Какво трябва да се направи от него?
Препоръчително е да останете скептични към подобни обещания. Хранителните добавки не са лекарства. Те не изискват одобрение, тъй като попадат в обхвата на Закона за храните. Не се изискват и доказателства за тяхната ефективност. Коензимът Q10 например е бестселър сред препаратите: Твърди се, че прави кожата по-стегната, сърцето по-здраво и нервите по-здрави. Няма доказателства за това - Q10 също се среща в изобилие в храната, например в домашни птици, соя и растителни масла.
Разнообразното меню с много плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти все още е най-добрият начин за снабдяване на организма с витамини и минерали. Синтетичните витамини не могат да постигнат същите положителни ефекти като витамините като част от естественото хранене - липсва им взаимодействието с други жизненоважни вещества. Като правило: най-малко три порции зеленчуци или салата трябва да се сервират на масата всеки ден. Витамините в прясната храна обаче постепенно се губят; освен това те не понасят добре топлина, кислород и вода. Затова е препоръчително да съхранявате морковите и други подобни на хладно и тъмно място и да ги консумирате възможно най-бързо.
Кои групи хора са особено изложени на риск от недостиг на хранителни вещества? И кога може да се наложи прием на допълнителни витамини и микроелементи?
За жените в първия триместър на бременността въпросът е абсолютно ясен: определено трябва да приемате фолиева киселина - това намалява риска бебето да се роди със спина бифида, така наречения отворен гръб. Най-добре е да вземете допълнителна подготовка, когато искате да имате деца.
Възрастните хора също трябва да обърнат внимание на предлагането на витамини. Витамин D например, който е важен за здравите кости, може да се произвежда от самия организъм - но само под въздействието на слънчевата светлина. Поради това тези, които вече не са в такава форма и рядко прекарват времето си на открито, могат да произвеждат твърде малко витамин D. Освен това хората над 65 години често имат по-малък апетит от младите хора. По-малкото храна обаче крие риск, че важни хранителни вещества като протеини, минерали и витамини вече няма да се усвояват в достатъчно количество, въпреки че възрастните хора се нуждаят от тях в същото количество като по-младите хора.
Дори тези, които спортуват много, се нуждаят от повече витамини - нуждата от витамини В1, В2 и В6 се увеличава. Спортистите обаче могат и да ядат повече и по този начин да избягват недостатъци - рибата, млечните продукти или пшеничните зародиши осигуряват достатъчно витамини от група В по естествен начин. По принцип не е препоръчително да поглъщате таблетки само ако подозирате. Ако не сте сигурни, трябва да накарате Вашия лекар да провери кръвните Ви стойности, за да провери дали всъщност имате дефицит. Ако е така, лекарят може да посъветва пациента дали диетата може да помогне - или има смисъл да приема добавка. (nh)