Ползи и приготвяне на чай от магданоз - списание FUCSIA
Редовно използван в традиционната кухня, магданозът придава недвусмислен аромат на ястията, от супи до сосове и салати, но можете да се насладите на свойствата му и в друга форма: чай от магданоз.
Магданоз. Хранителен профил и ползи
Магданозът е нискокалорична храна, само с 36 калории на 100гр. Повечето калории идват от въглехидрати (62%), а останалите от протеини (20%) и мазнини (18%).
С много ниско гликемично натоварване (3), той не влияе върху нивата на кръвната захар, като е идеален при всякакъв вид диета, дори за диабетици.
Поради съдържанието на фибри (около 3 g фибри на 100 g, около 13% от дневната нужда, базирана на 100-калорична диета на обикновен възрастен), тя помага да се поддържа чувството за ситост, с индекс на ситост от 4,2.
| 100гр | Магданоз | ||
| Калории | 36 | ||
| Мазнини (общо) | 1g | ||
| Наситени мазнини | 0г | ||
| Транс мазнини | - | ||
| Натрий | 56 mg (2%) | ||
| Въглехидрати (общо) | 6g | ||
| фибри | 3g (13%) | ||
| Захари | 1g | ||
| протеин | 3g | ||
С ниско съдържание на натрий, магданозът е отличен източник на витамин К, важен за костната плътност и здравето на сърдечно-съдовата система, витамин А и витамин С. Също така съдържа значителни количества минерали като калций, желязо, магнезий и калий.
*** Чаят от магданоз се прави от пресни листа, за да запази колкото се може повече хранителни вещества.
| Витамин А | 8425IU | 168% |
| Витамин С | 133mg | 222% |
| Витамин D | - | |
| Витамин Е | 0.7mg | 4% |
| Витамин К | 1640mcg | 2050% |
| Тиамин (витамин В1) | 0,1 mg | 6% |
| Рибофлавин (витамин В2) | 0,1 mg | 6% |
| Ниацин (витамин В3) | 1,3 mg | 7% |
| Витамин В6 | 0,1 mg | 4% |
| фолиева киселина | 152mcg | 38% |
| Витамин В12 | 0mcg | 0% |
| Пантотенова киселина (витамин В5) | 0,4 mg | 4% |
| Колина | 12,8 mg | |
| бетаин | - | |
| Калций | 138mg | 14% |
| Желязо | 6,2 mg | 34% |
| Магнезий | 50mg | 12% |
| Фосфор | 58mg | 6% |
| Калий | 554mg | 16% |
| Натрий | 56mg | 2% |
| Цинк | 1,1 mg | 7% |
| Мед | 0,1 mg | 7% |
| Манган | 0,2 mg | 8% |
| Селен | 0,1 mg | 0% |
Източник: USDA
Магданозът е храна, богата на антиоксиданти. Изследване от 1999 г., публикувано в British Journal of Nutrition, показва способността на магданоза да намалява оксидативния стрес. Антиоксидантите имат противовъзпалителна роля и са от съществено значение за предотвратяване на хронични заболявания и поддържане на здравето ни.
Един от флавоноидите, открити в листата на магданоза, апигенин, спира размножаването на раковите клетки при рак на гърдата. Изследването обаче е проведено върху мишки и публикувано през 2011 г. в списанието Cancer Prevention Research.
Традиционната медицина признава способността на магданоза да бъде добър диуретик. В проучване от 2002 г., публикувано в Journal of Ethnopharmacology, изследователите са прилагали магданоз на мишки. След един ден се наблюдава увеличаване на количеството урина.
Изследователите са поставили този ефект върху способността на магданоза да блокира реабсорбцията на натрий и калий. Това може да бъде от полза за хора с камъни в бъбреците, камъни в жлъчката, жълтеница или затлъстяване. Диуретичното действие на чая от магданоз помага да се елиминира излишната вода от тялото.
Нищо чудно, че някои хора, които са консумирали чай от магданоз, са съобщили за загуба на тегло.
Чай от магданоз: как да се приготви
- 1 чаша вода
- 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
Оставете водата да заври в чайник, след това добавете нарязания магданоз. Оставете да се влива за пет минути (ако го задържите по-дълго, вкусът става по-изразен и не много хора могат да го понасят). Може да се консумира както топъл, така и студен, като такъв или подсладен с чаена лъжичка сироп от агаве или подправен с лимонов сок.
Можете да консумирате чай от магданоз по всяко време на деня, с изключение на вечерта, за да не се събудите от многократни посещения в тоалетната.
Чай от магданоз. противопоказания
Не се препоръчва да се консумира чай от магданоз за бременни жени, тези, които кърмят или след лечение с литий или варфарин. Превишаването на препоръчителната доза може да предизвика повръщане, гадене, диария и други храносмилателни разстройства. Не консумирайте чай от магданоз, ако сте алергични.