Ползи и хранителни достойнства на ядливите водорасли - Изабел дьо Ваугелас
22 сеп. Ползи и хранителни достойнства на ядливите водорасли
Ами ако в началото на учебната година сложите нова храна в чинията си? А защо не ... водорасли ?! Защото имат много хранителни ползи, водораслите са големи съюзници, когато става въпрос за засилете имунитета си, поглезете вашата микробиота или дори пълен с основни минерали и хранителни вещества правилното функциониране на тялото ви. Малък избор от четири хранителни водорасли да се интегрират във вашите менюта, супи и салати, за началото на учебната година !
Wakame: най-популярната храна водорасли
Ако сте чест посетител на японски ресторанти, сигурно вече сте забелязали wakame, годни за консумация зелени водорасли, които идват от Азия и обикновено се ядат като предястие. Със своята леко желатинова консистенция, уакаме е едно от най-консумираните водорасли в света. В допълнение към малкото си солен и свеж вкус, това водорасло има много хранителни качества.
Wakame наистина се оценява за:
- детоксикира тялото
- улесняват транзита и храносмилането
- засилват имунната система
- предотвратяват сърдечно-съдови заболявания
- неговите антиоксидантни свойства
- да бъде интересен източник на енергия за тялото
Известно е, че Wakame е богат на фибри, протеини, натрий, йод, калций и антиоксиданти (тези водорасли имат висока концентрация на бета-каротини!) . По отношение на витамините, wakame също се справя много добре и по-специално има интересни нива на витамини К и В9 (в допълнение към други витамини В2, В3).
Как да ям уакаме? В салата или супа !
Водорасли Нори: концентрат от протеини
Любител на маки, сигурно си попаднал на водорасли нори! Използва се при направата на маки и темаки, водораслите нори са истински протеинов концентрат с 36 g протеин на 100 g ! Подобно на wakame, това изсушено зелено или черно водорасло има интересно съдържание на фибри, магнезий или бета-каротин. По отношение на витамините, водораслите нори са богати на витамини С, В (В2, В3 и В9) и витамин А. Бедни на калории, водораслите нори най-накрая съдържат много важни минерали като калций, калий, йод, фосфор, желязо и цинк .