Ползи, дозировка и симптоми на дефицит на витамин С

Дата на първото издание: 4 август 2020 г.

Автор: Réka Kiss-Mihálykövi
Vitaful.hu

Прегледано от: Herédi Alexa
Vitaful.hu

съдържание

Какво представлява витамин С? - Въведение
Витамин С се нуждае или колко?
Благодатният ефект на витамин С 5 + 1
Какво може да бъде причинено от липса на витамин С.?
Витамин С може да бъде предозиран?
Под каква форма си струва да се консумира?
Витамин С Серум - Тайната на красивата кожа?
Обобщение

Какво представлява витамин С? - Въведение

Витамин С е един от водоразтворимите витамини, които човешкото тяло може да съхранява в достатъчно количество само за няколко дни, за разлика от мастноразтворимите витамини. Интересното е, че от съществуващите видове бозайници само морското свинче и човешкото тяло не са в състояние да го произведат, а състезанието за „ежедневно необходимо количество“ се печели и от витамин С, тъй като най-високата доза от всички витамини трябва да се приема в тялото .

Отличен естествен източник на витамин С са шипките, зелените чушки и цитрусовите плодове. Той присъства и в домати, салати и други пресни зеленчуци. През зимата се препоръчва да се яде кисело зеле.

За да получите правилното количество от естествен източник, е важно да обърнете внимание, тъй като съдържанието на аскорбинова киселина в изброените зеленчуци и плодове варира. Струва си обаче да консумирате предписаното количество под различни форми, като не пренебрегвате възможното високо ниво на фруктоза.

Най-добрите естествени източници на витамин С са шипките, зелените чушки и цитрусовите плодове

Витамин С или аскорбинова киселина?

Аскорбиновата киселина е органична киселина с антиоксидантни свойства, която може да се счита за производно на захарта.

Идентификатор като хранителна добавка E300. Името му идва от болестта скорбут, която се появява в отсъствието на молекулата и която може да бъде проследена до диета, лишена от плодове и зеленчуци. Експерименти върху морски свинчета от 1912 г. нататък показват, че скорбутът е болест при липса на тази киселина.

Въз основа на формула, получена от малко количество, извлечено от човешкото тяло, витаминът е изследван - най-вече в цитрусовите плодове - и когато е намерен хранителният компонент, той е наречен витамин С през 1920 г.

Алберт Сент-Гьорджи, бащата на витамин С.

Той е роден през 1893 г. в Будапеща, регистриран като Albert Imre Szentgyörgyi. Произхожда от благородна династия от бащиния клон и известен учен от майчинския клон. Завършва университета в Будапеща през 1917 г. и работи като изследовател в Германия и Холандия.

Откритието му през 1927 г., при което той открива неизвестно досега вещество в надбъбречната си жлеза, води до изолирането на витамин С през 1930 г. и Нобеловата награда за медицина и физиология, която му е присъдена през 1937 г. Той все още е единственият унгарец, получил тази награда за научната си работа.

Неговата научна работа е призната през 1937 г. с Корвинския венец и след това през 1948 г. с наградата Кошут, която е присъдена за първи път по това време. Той се премества в САЩ през 1947 г., а след това умира и тук през 1986 г.

Той посвети последните две десетилетия от живота си на изследване на рака, в което вероятно допринесе за смъртта на втората си съпруга и единственото си дете. Здравето на учения беше безупречно до 92-годишна възраст.

На възраст над 14 години се нуждаем от поне 80 mg витамин С на ден

Витамин С се нуждае или колко?

Като цяло препоръчителното дневно минимално количество витамин С от 14-годишна възраст е 80 mg, но това само по себе си не е валидно твърдение. Няма значение дали е женско или мъжко тяло, или редица други фактори трябва да бъдат взети предвид при определяне на необходимото количество. Това могат да бъдат:

периодът на бременност или кърмене
тежък физически труд
стресиращ начин на живот
тютюнопушене и/или консумация на алкохол,
менопаузата
фебрилно или следоперативно състояние

Добре е да знаете, че загубата на абсорбция на витамин С е относително ниска. Въведената сума е прибл. 75% се усвояват в тялото.

Витамин С - за деца. Може? Кел? Колко? Как?

Богатото на витамини хранене е от съществено значение както в кърмаческа, така и в детска възраст

Не може да има съмнение, че добавките с витамин С са от съществено значение за човешкото тяло във всички възрасти, включително кърмаческа и детска възраст. Тъй като този витамин може да бъде доставен само по време на диетата, родителите са отговорни да го предоставят на по-младите.

Колкото по-малко е детето, толкова по-малко се нуждае от него, но количеството храна, което то може да изяде, е пряко пропорционално на това, така че трябва съзнателно да съставяте меню за най-малките. Въпреки че шипките и морския зърнастец също са отлични източници на витамин С, успехът им при децата за съжаление не е ясен.

Следователно си струва да се вземат предвид зеленчуците и плодовете, които са изключителни поради съдържанието на аскорбинова киселина и консумацията им не изисква твърде много „маркетинг“ от страна на родителите. Въпреки че портокалът, кивито, лимонът и мандарината имат леко кисел вкус, те са идеални като изцедена напитка или дори като смути, което да замести закуската.

Ако децата предпочитат по-сладки вкусове, то пъпешите, ягодите и бананите (също!) Също са чудесни източници на витамин С.

При зеленчуците също е важно дебнещите да консумират колкото се може повече сурови, тъй като съдържанието на витамини в суровините значително намалява с всеки процес на кухненска технология. Може да е супер десет часа в вкусна (или дори малко по-забавна) купа със зеленчуци с накълцани моркови, зеле, хрупкава колбаса.