Полза от пипер - ползи за здравето на чушките
Какви са ползите за здравето от чушките?
Консумирайте редовно чушки, за да ...
... натоварване с витамин С
Пиперът е шампион по съдържание на витамин С. Точно зад магданоза, той изпреварва зелето и спанака, също много добре доставени. 100g пипер осигуряват средно 126mg и следователно малка порция от само 50g може да покрие 75% от препоръчителния дневен прием.
Съдържанието на този витамин се увеличава по време на узряването на чушките и е почти два пъти по-високо в червените чушки, отколкото в зелените чушки, които все още не са достигнали пълната си зрялост [1]. Витамин С има антиоксидантни свойства. В едно проучване [2], консумирането на около 80 mg витамин С под формата на зеленчукова супа (500 ml, съдържаща домати, чушки и краставици) в продължение на 14 дни повишава нивата на витамин С в кръвта, средно с 24%. Такъв прием на витамин С съответства на около 125 мл зелен пипер или 70 мл червен или жълт пипер. Тези резултати показаха, че повишаването на нивата на витамин С в кръвта (и потенциално на други активни съединения) спомага за намаляване на окисляването и възпалението в организма, като защитен ефект срещу появата на някои заболявания.
... предотвратяване на рак
Изследователи от Университета в Кордоба [3] поставят под въпрос дали капсиатите в чушките имат същите противоракови ефекти като капсиноидите в чушките. Те тестваха тези молекули върху мишки, страдащи от рак на кожата. Резултати: капсиатите и още повече някои от техните синтетични аналози имат подобно на капсиноидите отличен превантивен потенциал срещу развитието на ракови тумори.
Доказано е, че екстрактите от пипер инхибират образуването или действието на някои канцерогенни съединения (като нитрозамини) in vitro [4]. В допълнение, проучване [5] показа, че консумацията на чушки и други зеленчуци може да намали риска от развитие на мозъчен тумор (причината за който са нитрозамините).
... Спрете размножаването на раковите клетки на дебелото черво
През януари 2007 г. корейски изследователи [6] тестваха ефекта на лутеолина върху клетъчна линия на човешки рак на дебелото черво. Резултатите от тях показват, че това вещество блокира процеса на размножаване на клетките и причинява смърт на раковите клетки. Как? 'Или' Какво? Чрез модулиране на активността на някои ензими и синтеза на някои протеини, участващи в регулацията на клетъчния цикъл и в апоптозата.