Polytechnisches Journal - За производството на захар от цвекло по метода на Schützenbach
| Заглавие: | Относно производството на захар от цвекло по метода на Schützenbach. |
| Автор: | Анонимен |
| Справка: | 1846, том 101/Miszelle 17 (стр. 166–168) |
| URL адрес: | http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj101/mi101mi02_17 |
Относно производството на захар от цвекло по метода на Schützenbach.
По този въпрос бяха направени следните интересни доклади до Насърчителното дружество в Париж.
Г-н. v. Хабер докладва резултатите, които Баденското дружество за производство на захар от цвекло е получило във фабриките си както във Великото херцогство Баден, така и във Вюртемберг. Основната фабрика е в Waghäusl близо до Манхайм; тази година тя преработи 30 милиона килограма цвекло и ще бъде 50 милиона килограма през следващата година. консумирайте.
Пещите (плъзгащи се чекмеджета за сушене) имат площ от 200 квадратни фута, а 30 килограма цвекло на квадратен фут се сушат за 24 часа чрез изпаряване на 8-9 части вода през 1 част гориво. Цвеклото губи 80–84 Proc в резултат на изсъхване. в тегло; Сухите цвеклови резници (косети) могат да се съхраняват толкова дълго, колкото искате. Фабриките също работят целогодишно със същия успех.
Изсушеното цвекло се смила първо в мелница и еднократна филтрация е достатъчна, за да се извлече цялата захар от праха. Получава се идеално бистър сок, който показва 20-25 ° Baumé и съдържа 40-42 Proc захар, докато сокът, пресован от прясното цвекло, показва само 7-8 ° и 10 Proc. Съдържа захар.
На 40 Proc. За да се получи захар, ще трябва да се изпарят 360 части вода или шест пъти повече, отколкото при изпаряване на сока, получен по новия процес. В резултат на това горивото, използвано за изсушаване на цвеклото, се спестява при изпаряване или кипене.
Всички производствени разходи значително намаляват с процеса на Schützenbach. Тъй като човек продължава да работи с голяма редовност през цялата година, получава физически труд на същата цена като всички други промишлени предприятия. Триенето и натискането се елиминират; ордите, изтъкани от върбови пръти, чувалите са заменени от евтини платни филтри. Загубата на захар се свежда до неизбежното.
Намаляването на разходите за създаване на предприятието е не по-малко забележително. Изсушената ряпа заема само една пета от обема си, когато е прясна. Според г-н Хабер, на едно и също място и със същото оборудване, може да се произведе 15-18 пъти повече захар от цвекло, отколкото при старите методи.
Компанията Baden произвежда от 12 години и сега възнамерява да получи патент за подобрения в своя процес, според който 8 Proc. Надява се да спечели захар.
Г-н. Ewrard, който заедно с г-н Duquesne използва метода Schützenbach за кратко във Валенсиен, отбеляза, че е напълно доволен от резултатите от изсъхването на ряпата. Изсъхналите секции са бели и са напълно запазени в списанието и дори във влажна плевня; само парчетата, прилежащи към стените, са леко омекнали, но не показват нито плесен, нито имат лоша миризма. Сярната киселина, която се развива при изгаряне на въглищата, може би допринася за това добро опазване.
100 килограма суровото цвекло дава 18 килограма. изсушено цвекло Около 40 000 килограма. Трябва да изсушите цвекло
| 40 хектолитра твърди въглища | а | 1 | О. | 50 | цента. | 60 frcs. |
| 20 жени | а | " | 80 | " | 16 " | |
| 14 мъже | а | 1 | О. | 50 | " | 21 " |
| Интерес към чекмеджетата на пещта, които 14 000 Fr. струва 7 Proc. за 90 дни. | 11 " | |||||
| –––––––– | ||||||
| 108 фр. | ||||||
| Или на 1000 килограма. сурово цвекло | 2,70 |
| Изкупна цена на тези 1000 килограма | 17-ти |
| 180 килограма сухо цвекло | 19.70 или 20 Frcs. |
| Цена от 100 килограма. сухо цвекло | 11 frcs. 11 цента. |
Мацерацията на сухо цвекло се извършва във Валенсиен в апарата на г-н Duquesne 29). Предимствата на този апарат се основават на херметичното запечатване на мацерационните съдове; също така се избягват двете основни причини за ферментация, а именно контакт с въздуха и охлаждане на резките от цвекло. Имаме, казва г-н. E, сухото цвекло се изчерпва напълно и многократно без добавяне на вар, при което не наблюдаваме никаква следа от ферментация, но добавянето на вар към получения сок, за да го неутрализира и пречисти, причинява обилни валежи, което ни оставя твърде много пространство отнесе от завода.
Поради тези причини се оказахме принудени сами да пречистваме сока върху изсушените резници от цвекло, като ги обработваме директно с вар. Следователно ние вярваме, че единственият начин да се избегне използването на вар върху изсушеното цвекло е да бъде в състояние правилно да се почисти сокът по фабричен начин, тъй като той излиза от апарата за мацерация. Независимо от това, почистените остатъци от цвеклото съдържат, както смятаме, че трябва да забележим, не повече каустична вар, така че те могат да бъдат използвани като фураж, независимо за каква употреба сме ги продали; Също така се убедихме, че те могат да се съхраняват много добре в силози за два месеца.
Цвеклото (зърната), извлечено от захарната фабрика за производство на херинга, сега се използва за друга цел, която печели от производителя повече пари; те се сушат в чекмеджетата и се продават на фабриките за кафе на цикория.
Предимствата на производството на захар от цвекло по новата система, заключава г-н. Д., ни се струват безспорни и ако бъдат въведени като цяло, трябва да установят нова епоха в този отрасъл на индустрията. Разбираемо е обаче, че фабриките, които в момента работят с предимство при създаването им, трудно ще променят своите процедури.
Г-н. Дюма отбелязва, че методът на Schützenbach досега е постигнал малък напредък във Франция, въпреки че е по-хубав и по-без захар, изисква по-евтино оборудване и позволява цвеклото да се отглежда на значително разстояние от завода, като увеличава теглото си, докато изсъхва намален с четири пети.
По този повод той би искал да съобщи, че г-н Schützenbach наскоро построи огромна фабрика в Галисия, която поне 20 | 168 | Може да произвежда милиони лири рафинирана захар годишно, тоест дванадесета част от цялото потребление на Франция; тя се намира в подножието на Карпатите, 8 лее от турската граница и 50 лее от Лемберг. Фабриката е заобиколена от 14 съоръжения за сушене в рамките на 7–8 Lieues. Цвеклото, отглеждано около тези сушилни, се суши в огромни чекмеджета? остатъкът тогава случайно съдържа половината от теглото си на захар; 100 килограма Това е така, защото цвеклото при изсъхване се редуцира до 20. Изсушеното цвекло се измива в завода в затворени съдове, при което веднага се получава сок от 30 ° Baumé, последният се изпарява на открито и дава рафинирана захар по време на първата кристализация. Изчислено от теглото на прясното цвекло, теглото на тази захар е 6 процента.
Г-н. Шютценбах вярва в страна, в която липсват всички механични помощни средства, че не бива да му се разрешава да използва апарата за отработена пара с разредени с въздух помещения; благоприятните резултати, които той въпреки това е получил, вероятно се дължат на факта, че почвата, в която е отглеждано цвеклото, е била много по-малко оплодена, отколкото обикновено е случаят при нас.
Г-н. Schützenbach построи действителната захарна фабрика (разположена в центъра) в голяма зала, дълга 133 метра и широка 27, която е покрита с железен покрив; По негова оценка разходите за създаване на захарна фабрика и всички нейни принадлежности не възлизат на шестата част от тази, която би била необходима за постигане на същите резултати по по-стария метод. (Moniteur industriel, 1846, № 1020.)