Полу овче сирене, рецепта Dukan PP от Bubullolight - рецепти Dukan и форум за диетата Dukan

сирене

Харесвате ли тази рецепта? Споделете го, запазете го !

Направете тази рецепта на Dukan

  • 1 литър нехомогенизирано обезмаслено мляко
  • 2 0% овчи кисели млека
  • 10 капки сирище
  • Сол
  • Ароматни билки (по избор)
  • Чист и стерилизиран материал:
  • 1 гювеч
  • 8 малоформатни фасела (100g) или 2 средноформатни faisselles (500g)
  • 1 решетка или мрежа или рафт
  • 1 кутия за зреене (изба за сирене, бамбукова кошница за пара)

Затоплете млякото, така че да достигне около 32 градуса.

Вземете малко мляко, за да разредете овчето кисело мляко. Поставете сместа в останалото мляко, добавете сирището и разбъркайте добре, използвайте миксер, ако е необходимо.

Защитете контейнера и го съхранявайте на място при около 25 градуса. Оставете да престои 36 часа, за да се образува извара.

В края на 36 часа тествайте изварата с острие на нож, ако не е достатъчно твърдо, изчакайте още 12 часа.

Разчупете изварата, като изрежете блокчета с острието на нож.

Изсипете изварата в чинията на чиния и оставете да се отцеди, покрита, като отстранявате суроватката, докато вървите.