Поливайте с алкална вода!
През последните години алкалната вода стана много популярна тема и дори тенденция сред любителите на алтернативната медицина. Твърди се, че има безброй ползи за тялото: от загуба на тегло и здраве на костите до ефекти против стареене и профилактика на рака.
Изследвания съществуват и от двете страни. Някои „изследователи“ се опитват да демонстрират „чудотворните“ ефекти на тази вода и все още се опитват и се опитват (спонсорирани, както ще видим) ... докато други експерти обясняват, че всъщност не бива да се вълнуваме толкова . Пазарът на алкална вода обаче започна от 47 милиона долара през 2012 г., достигайки над 700 милиона долара през 2018 година.
Като начало, какво е алкална вода?
Както вече знаете, водата се състои от кислород и водород - известният H2O. Количеството водородни йони във водата се измерва като pH. Колкото по-малко водород съдържа водата, толкова по-високо е нейното рН (1). Колкото по-високо е рН, толкова по-алкална ще бъде водата.
Следователно киселинността и алкалността на дадено вещество се определят от нивото на рН, което се измерва по скала от 0 до 14. По този начин нещо с рН 1 ще бъде много киселинно, а нещо друго с рН 13 ще бъде много алкално или основно (2 ).
Известната вода се нарича "алкална" по отношение на малко по-високото си pH (8 или 9/14) в сравнение с обикновената питейна вода (7/14).
В природата водата става алкална чрез контакта си с камъни и почва. Той усвоява основни минерали като калций, магнезий и варовик и нивото на рН се повишава по този начин (3). Поради това много марки бутилирана вода, която произвежда естествени извори, предлагат вода с по-високо рН.
Водата обаче може да бъде алкализирана и „изкуствена“, като я подсили с минерали или чрез процеса на йонизация. На пазара има всякакви уреди, които обещават да превърнат чешмяната вода в алкална вода. Някои експерти обаче казват, че в крайна сметка йоните така или иначе ще се неутрализират, като чистата вода винаги има тенденция да поддържа неутрално рН, някъде около 7/14 (4).
Насърчените ползи от алкалната вода
1. Алкализиране на кръвта и свързаните ефекти
Промоторите на алкална вода твърдят, че всички проблеми, от остеопороза до рак, имат за основна причина създаването на киселинна среда в тялото, среда, която неизбежно се създава в днешното общество. Стресът, липсата на сън и некачествената храна са сред основните причини.
Следователно, дори и с проста, но грешна логика, постоянната консумация на алкална вода, както и алкална диета, ще коригира тази среда, намалявайки киселинността в кръвта и клетките (5).
В резултат на това тези, които консумират вода и алкална храна, могат да получат подобрения в метаболизма, кръвното налягане, холестерола и кръвната захар (6).
Известно проучване, проведено през 2016 г. (7), казва, че алкалната вода помага на тялото да се хидратира по-ефективно след интензивно физическо натоварване, като намалява вискозитета на кръвта и я алкализира. Изследването е спонсорирано от Essentia, една от най-известните марки, продаващи алкална вода (8).
2. Превенция и избледняване на ефектите от остеопороза
Различни изследвания (9) пропагандират идеята, че алкалната диета, богата на калций и други основни вещества, може да предотврати и дори да лекува остеопороза, състояние, което включва увреждане и изтъняване на костите.
Установено е обаче, че изследванията са недостатъчни и оттогава е доказано, че киселата диета не причинява остеопороза и основната диета не може да я предотврати (10).
3. Лечебен стомашен рефлукс
Изследванията през 2012 г. (11) показват, че алкалната вода има силата да дезактивира пепсин, храносмилателен ензим, и това може да помогне за спиране на стомашния рефлукс.
Изследването обаче е проведено в лаборатория, ефектите върху човешкото тяло все още не са демонстрирани. В допълнение, киселинността на стомаха има много добре дефинирана роля, която убива бактериите и улеснява храносмилането (12). Следователно алкализирането на тази среда НЕ е желателно.
4. Превенция и лечение на рак
Много компании, които популяризират и продават алкална вода, я препоръчват на хора, страдащи от рак, като твърдят, че простото консумиране на основна вода може да излекува автоимунни заболявания.
Тяхното обяснение е следното: раковите клетки се нуждаят от кисела среда, за да оцелеят и да се размножават, а алкалната вода може да регулира тази среда, като по този начин спира развитието на злокачествените тумори.
Промотираният ефект обаче никога не е научно доказан. Заключението на специалистите е, че диетата и алкалната вода не са свързани с нито едно проучване със спиране или предотвратяване на рак (13).
5. Дълголетие, енергия и детоксикация
Етикетите с алкални бутилки за вода и рекламите с йонизатори включват изрази като „ефект против стареене“, „детоксикация“, „повече енергия“. Всички тези предимства всъщност не се потвърждават от съответното проучване (14).
Простата консумация на вода в правилните количества подпомага естествената детоксикираща функция на тялото, като последното също е отговорно за поддържането на оптимално ниво на енергия.
И накрая, лекарите в клиниката Mayo казват, че "нормалната" вода (с неутрално рН) е най-препоръчителната, като проучванията върху алкалната вода са недостатъчни, за да демонстрират някакъв ефект, чудотворен или не (15).
Тялото саморегулира нивото си на киселинност - Как?
Нашето тяло, което често подценяваме, самостоятелно регулира оптималното си ниво на киселинност. В медицински термин това се нарича киселинно-алкален баланс и се постига от няколко органа.
Бъбреците и белите дробове са основните участници в балансирането на pH на тялото. Бъбреците произвеждат повече или по-малко кисела урина, в зависимост от необходимото ниво (16), а когато вътрешната среда е твърде кисела, ще издишате повече въглероден диоксид, за да балансирате ситуацията (17).
В допълнение към бъбреците и белите дробове, стомахът също играе важна роля в регулирането на нивото на киселинност. Стомашните сокове и храносмилателните ензими неутрализират всичко, което достига до стомашната кухина - храна, напитки, включително алкална вода (18, 19).
Следователно, колкото и киселинно или основно да се храним, всичко е балансирано вътре, благодарение на вътрешните процеси, извършвани от органите.
Следователно тялото ви винаги ще поддържа рН със стойност между 7,35 и 7,45, като това е правилната стойност за оптималното функциониране на цялото тяло.
Какво би се случило, ако киселинността не е балансирана?
Да предположим, че алкалната вода може сама по себе си да повлияе на киселинно-алкалното съотношение в организма, алкализирайки кръвта. Ще бъде ли полезно това?
(прочетете следващите редове с саркастичен тон, с глави надолу, но с 0 омраза) Слава Богу, че алкалната вода не прави всичко, което ни обещават някои бюти блогъри и треньори по здравословен живот, в противен случай щяхме да имаме много отделения за интензивно лечение. Малък пример. Алкалоза, т.е. леко алкализиране на кръвта от нормални стойности (7,35-7,45) до стойност 7,65, по време на приема, е свързана със смъртност от 80%. Отново, слава Богу, че алкалната вода ... не алкализира нищо.
Крайностите, каквито и да са те (прекалено киселинна или прекалено основна среда), имат опасни последици. Когато кръвта е твърде кисела, тялото навлиза в ненормално състояние, наречено ацидоза, а когато кръвта е твърде основна, говорим за алкалоза (20).
Тези ненормални състояния могат да бъдат дихателни, когато белите дробове не функционират оптимално, или метаболитни, когато бъбреците не работят нормално.
С други думи, дори ако кръвта ви наистина беше много алкална, това не би било причина за щастие, а сигнал за тревога, че определен орган в тялото ви не функционира оптимално или е повреден (21).
3 идеи, които трябва да имате предвид:
1. Нашето тяло има способността да поддържа оптимално ниво на киселинност. Това самонастройване се случва естествено, независимо дали консумирате кисела храна, алкална вода или друга комбинация.
2. Дори ако пиете големи количества алкална вода, тя ще бъде неутрализирана веднага щом достигне стомаха, поради стомашни сокове и ензими.
3. Консумацията на достатъчно количество вода е от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Независимо дали е алкална или не, пийте вода винаги, когато тялото ви я изисква.
4. всеки продукт на рафта, опакован, който се рекламира като здравословен, обикновено е скъпа шега