Полиненаситените мастни киселини предизвикват чревно възпаление, подобно на болестта на Crohn - медицина на Biermann
Честотата на възпалителни заболявания на червата (IBD) като болестта на Crohn и улцерозен колит рязко се е увеличила през последните години. В допълнение към генетичните компоненти, централната причинно-следствена роля се приписва на западната диета. Изследователите от Инсбрук са изследвали кои компоненти от сложния състав на храната са движещата сила.
Вече са налице първите изненадващи резултати, които показват, че полиненаситените мастни киселини в западна диета могат да предизвикат възпалителна реакция в червата.
Поради възпаление на чревната лигавица, хората с болестта на Crohn страдат от симптоми като спазми в корема, хронична диария, загуба на тегло, както и образуване на фистули и абсцеси. Хроничното, често прогресиращо заболяване може да бъде лекувано симптоматично, но все още не е излекувано. Въпреки че има около 300 идентифицирани генетични варианта, които влияят на риска от развитие на IBD, генетиката може да обясни само малка част от заболяванията.
„Изследванията на миграцията разкриха, че западната диета играе централна роля в развитието на възпалителни заболявания на червата. Например ниският процент IBD на японците, които са емигрирали в САЩ преди около 20 години, вече се е адаптирал към населението на Северна Америка след няколко години “, казва Хърбърт Тилг, признат експерт в областта на чревните заболявания и директор на Университетската клиника по вътрешни болести Медицина I в Медицинския университет в Инсбрук. Все още обаче не е изяснено кои отделни компоненти в западната диета ви разболяват.
Полиненаситените мастни киселини причиняват възпаление в червата
Сложният състав на диетата се оказва основно предизвикателство за изследване на причините за възпалителни заболявания на червата. Екип, ръководен от Lisa Mayr, Felix Grabherr и Timon Adolph, изследва възпалителни процеси в червата в катедрата по вътрешни болести I. „В търсенето на възпалителни хранителни компоненти ние възприехме нов подход: За нашите лабораторни тестове ние съставихме диета, която съответства на състава на западната диета. Не само наситените мастни киселини, но и полиненаситените мастни киселини, които се намират в големи количества в месото, различните масла и яйца, бяха обогатени с диета и хранени на лабораторни мишки в продължение на три месеца “, казва Адолф.
В своята изследователска работа учените са успели да покажат, че полиненаситените мастни киселини в частност причиняват възпалителна реакция в червата, подобна на тази при болестта на Crohn при хората. Възпалителните сигнали се генерират от чревни епителни клетки, чревна бариера и се контролират от антиоксидативен ензим, наречен глутатион пероксидаза 4 (GPX4). GPX4, чиято активност се инхибира от полиненаситени мастни киселини, предпазва чревните епителни клетки от оксидативен стрес върху мембранните липиди и по този начин предотвратява задействането на възпалителен отговор.
Полиненаситените мастни киселини са частично обогатени в храните или се приемат като хранителни добавки. Следователно доказателството, че полиненаситените мастни киселини предизвикват чревни възпаления, е особено експлозивно. „Все още трябва да се направи превод на тези открития за хората, за да могат да се правят изводи за пациентите с IBD“, подчертава Адолф, който и неговият екип ще продължат да изследват изясняването на тези възпалителни механизми.