Полиензимни комплекси, метаболони
Ензимите, подобно на протеините, се разделят на две групи: прости и сложни.
Простите изцяло и изцяло се състоят от климатик и при хидролиза се образуват изключително климатик. Тяхната пространствена организация е ограничена до третична структура. Това са предимно ензими на храносмилателния тракт: пепсин, трипсин, лизозим, фосфатаза.
Комплексните ензими освен протеиновата част съдържат и непротеинов компонент (кофактор).
Тези непротеинови компоненти се различават по силата на свързване с протеиновата част (апоензим).
Ако константата на дисоциация на сложен ензим е толкова малка, че в разтвор всички PP вериги са свързани с техните непротеинови компоненти и не са разделени по време на изолиране и пречистване, тогава непротеиновият компонент се нарича протезна група и се счита за неразделна част част от ензимната молекула.
А коензимът се разбира като допълнителна група, която лесно се отделя от апоензима по време на дисоциацията.
Между апоензима и протезната група съществува ковалентна връзка, която е доста силна.
Между апоензима и коензима има нековалентни връзки (водородни или електростатични). Типични представители на коензимите са В1 (тиамин) - пирофосфат (съдържа В1); B2 (рибофлавин) - FAD, FMN (OVR); RR - NAD, NADP (OVR); Н (биотин) - биоцитин (карбоксилиране); В6 (пиридоксин) - пиридоксал фосфат; пантотенова киселина - коензим А.