Полицейски час в 15 ч. Ресторанти в М; lheim на задната горелка
Актуализирано: 18 март 2020 г., 17:33
Марио Биле иска да добави услуга за доставка в своята "трапезария" в Мюлхайм, за да оцелее в кризата с Корона.
Снимка: Martin Möller/FUNKE Photo Services
Мюлхайм От сряда в края на обяда в ресторантите. Ресторантьорите от Мюлхайм подават. Мнозина очакват пълно затваряне скоро
Все още можете да хапвате в Мюлхайм, но в 15:00 вече е изчистено. Засега почти всички ресторанти продължават и се адаптират. Но кризата с Корона ги удря силно, особено току-що започналите ресторанти.
Това се отнася например за новия гръцки откриващ се „Thema” в градския квартал. Вече е тъмно при хазяина и готвач Георгиос Папайоану: Докато трябва да се откаже от вечерни гости, усилията за престижна кухня не си заслужават. Както можете да чуете, той иска да продължи, когато извънредното положение приключи.
Закуска на блок маса в "Mezzomar" вече е зададена
В „Mezzomar“ в съседство, отварянето му беше отпразнувано едва в края на януари, с редовно работно време от 9:00 до 22:00. Сега те са съкратени до 11:00 до 15:00. „Вече спряхме закуската на бюфет“, съобщава един служител, „защото не можем да гарантираме, че гостите ще спазват достатъчно разстояние“. Дори не сте сигурни дали някой изобщо ще дойде. Работата за кратко време вероятно ще бъде регистрирана за служителите.
Франки в Минтард се отвори, въпреки всичко
Далеч извън центъра на града, във водната станция „Минтард“, „Франки“ отвори във вторник. Въпреки най-неблагоприятните обстоятелства. Първоначално трябваше да започне там в 17:00, но започна много по-рано. „Към четвърт до дванадесет първите хора вече бяха там, - съобщава управляващият директор Ричард Райхенбах, - след това се запълни добре, разстоянията между масите бяха запазени, разбира се.
Всички ресторанти, управлявани от екипа на Франки, сега ограничават работното си време до 11:30 до 15:00 - "стига да можем", казва Райхенбах. "Предполагаме, че така или иначе всичко ще се затвори след няколко дни. Искаме да използваме последния път, когато хората могат да излязат навън."
„Единственото нещо, което обработваме, е отказ“
Екипът му трябваше да намали значително този на Франки. Временно работещите, които нямат постоянна длъжност, в момента са без работа. Райхенбах изяснява сериозността на ситуацията: „Единственото нещо, върху което работим в момента, са отказите“.
Марио Биле, шеф в "трапезарията" на Eppinghofer Strasse, е изобретателен по време на нужда. Тъй като ресторантът му разполага и със зона за закуски, сега той иска да предложи допълнителна услуга за доставка - с надеждата да успее да продължи да работи след 15:00 ч .: „В момента сме в процес на разработване на система за онлайн поръчки“, съобщава дългогодишният опитен готвач. Той все още трябва да намери достатъчно драйвери.
"Трапезария" иска да създаде служба за доставка
За щастие Биле изпитва голяма подкрепа от редовните клиенти, тъй като казва: "Те искат да ми помогнат, като си купят ваучери. Някои от тях вече са се предложили като шофьори, тъй като в момента сами работят на кратко време."
Ресторантьорът, който работи в кръговото движение Eppinghof повече от пет години, вече е разтърсен. Онова, което се чувстваше цяла вечност, той имаше строителна площадка пред вратата, а след това развалини блокираха паркинга му. Все още нямаше възможност да се възстанови от спада в продажбите.
Вместо това Марио Биле използва затишие, предизвикано от строителната площадка, за да ремонтира „трапезарията“ си в продължение на два месеца, следвайки девиза: „Ако навън всичко е шикозно, аз също искам да сменя нещо вътре“. Той се е върнал в кухнята едва от 6 март и иска да се бие. "Вложих последните си спестявания в ремонта. Не мога да се откажа сега."
Ресторантите могат да се отварят само между 6 и 15 часа. Трябва да съхранявате списъци с данни за контакт за всички посетители.
Минималното разстояние между масите трябва да е два метра, а на една маса могат да седят максимум четирима души.
Известията трябва да предоставят информация за хигиенните мерки.