Полезно ли е виното за вашето здравно списание
Със своите съдоразширяващи, антиагрегиращи и антиоксидантни ефекти, виното има неоспорими ползи за здравето. Стига да се яде в малки дози. Защото виното си остава алкохол. Ако се консумира в излишък, неговите опасности за здравето, особено за черния дроб, са много реални.
Във Франция виното остава национална институция, дори ако потреблението намалява всяка година: 42 литра вино, консумирани на жител годишно (цифра за 2016 г.) в сравнение със 100 литра през 1975 г. *. Виното все още представлява почти 60% от националната консумация на алкохол.
Диалогът е затруднен между привържениците на въздържанието и страстните любители. Въпреки че никой не оспорва вредите, причинени от алкохолизма, ползите от виното са обект на разгорещен дебат от дълго време и са били във фокуса на много научни изследвания.
Французите имат по-малко коронарна болест на сърцето
Всичко започна с наблюдение. Въпреки диета с високо съдържание на наситени мазнини, французите имат по-малко коронарна болест на сърцето, отколкото техните съседи в скандинавските страни или САЩ. Това е прочутото Френски парадокс. „В действителност би било по-добре да поговорим средиземноморски парадокс ", Казва проф. Жан Фериер, професор по кардиология в Университетската болница в Тулуза и изследовател в Inserm.
Всъщност виното представлява интерес само за здравето като част от вдъхновената от средиземноморието диета (богата на маслинови и рапични масла, пресни плодове и зеленчуци и др.). И именно този начин на живот, като цяло, намалява отрицателното въздействие на наситените мазнини върху нашите артерии.
Неговото въздействие може да се види във Франция, но също и в Италия, Гърция и Испания. И обратно, Белгия или Ирландия, чиито жители пият бира повече и се хранят по различен начин, имат по-голям брой сърдечно-съдови заболявания, отколкото тук.
Виното има интересни добродетели
The гроздови полифеноли и алкохолът в резултат на ферментацията придават на виното интересни добродетели, по-специално за сърдечно-съдовата система.
"Комбинацията от двете има съдоразширяващо, антиагрегиращо и антиоксиданти », Уверява Pr Ferrières.