Полезни свойства на лука, Образцово имение
Прекрасна градина и овощна градина, без проблеми и без караница!
Полезни и лечебни свойства на лука
Това растение е една от най-старите зеленчукови култури.
В Иран, Китай и средиземноморските страни този зеленчук е бил известен преди около четири хиляди години пр. Н. Е. Лукът е дошъл в Русия в началото на 12 век от бреговете на река Дунав. Лукът е многогодишно растение. През първата година комплект лук расте от семе (луковица с диаметър 1-2,5 сантиметра). На следващата година се оформя в големи луковици, които през третата година дават цветни стъбла-стрели и вече върху тях се образуват съцветия със самите семена. Според естеството на разклоняването всички сортове се делят на малки гнездови, средно гнездови и много гнездови. Също така сортовете се отличават по вкус на сладки, полуостри и пикантни. Различните сортове лук също трябва да се отглеждат по различни начини: първите се отглеждат от разсад и проба, вторите - от разсад и в 1-годишна култура от семена, а третият - само през 1 година култура чрез разсад или сеитба на семена.
Лук лук в наше време това е една от най-важните култури сред зеленчуците. Листата на луковиците и самите луковици често се използват като подправки в консервната промишленост, за гъби, винегрет, салати, месни и зеленчукови ястия, а също и като ароматизираща добавка и пикантна витаминна закуска за кайма, сосове, сосове и супи.
Полезни и лечебни свойства на лука.
Луковицата съдържа вещества като азотни съединения (2,5%), различни видове захари (до 11%) (малтоза, захароза, фруктоза, глюкоза), фитин, инулинов полизахарид, различни калциеви, солеви и фосфорни ензими, както и мазнини, фитонциди, фосфор, ябълчена и лимонена киселини, витамини от група В с витамини А, РР и С. Луковицата съдържа и етерично масло със специална остра миризма, която дразни лигавиците на носа и очите. Основната съставка на етеричното масло е дисулфидът с други сулфиди.
