Ayran Най-добрата национална напитка в света

Кисело мляко, вода, щипка сол: Айран е готов! Защо е (не само) добре за вас след тренировка - плюс супер лесната рецепта, която можете да направите сами!

Айран води началото си от Кавказ и Анадола - днес той се счита за националната напитка в Турция и често се предлага на гостите като добре дошъл. Но леко киселата на вкус кисело мляко също се радва на нарастваща популярност в тази страна. Нищо чудно: вкусната напитка от кисело мляко е освежаваща и ни прави здрави и годни!

Айран: калории и съставки

Ayran се състои само от три съставки: Вода, кисело мляко и сол. По време на производството киселото мляко и водата се разбиват в съотношение 2: 1 и след това се подправят с малко сол. Традиционно се използва овче мляко, но повечето сортове Айран днес се правят от краве мляко.

6 причини: Това прави Айран толкова здрав!

Само с 35 килокалории на 100 грама Ayran е истински лек сред напитките с кисело мляко - мътеница и плодови кисели млечни напитки често съдържат повече калории и добавена захар.
Айран идва без добавена захар от: Това радва феновете с ниско съдържание на въглехидрати! 100 грама айран съдържат 2 грама въглехидрати, протеини и мазнини.
Допълнителен плюс: тъй като киселото мляко се смесва с вода, Ayran съдържа само малко лактоза и поради това се понася по-добре от много хора.
Съдържащите се млечнокисели бактерии също насърчават нашата Здраве на червата: Те имат пробиотичен ефект и спомагат за изграждането и поддържането на здрава чревна флора.
Ayran също така постига много минерали и микроелементи: Натрият и калият подпомагат предаването на нервните импулси и са от съществено значение за нашите Мускулна работа. Калций и фосфор се натрупват и Укрепване на костите и зъбите.
Солта гарантира бързо, особено след тренировка регенерация: Ayran помага да се балансира съдържанието на сол в тялото след тренировка.

Отслабнете с Айран: Той върви добре заедно!

Отново се позоваваме на причини 1 и 2 отгоре: ниските калории сами, плюс ниско съдържание на въглехидрати и не твърде малко протеини - тази комбинация почти винаги ще ви помогне в храната по пътя към идеалната ви фигура. Преди всичко можете да определите съдържанието на мазнини в използваното кисело мляко, когато го правите сами! Имайте предвид обаче, че айранът става все по-тънък и по-тънък, колкото по-ниско е съдържанието на мазнини в киселото ви мляко.

Така че можете да комбинирате Ayran

Класическият айран се пие като освежаваща напитка през лятото или след тренировка. Но също така върви чудесно със сърдечен и пикантни ястия, като кебап, кьофте или обилни яхнии. Поради съдържанието на млечна мазнина, горещите вещества от храната се свързват - затова Ayran се пие най-добре след хранене. Айран често се използва в турските ресторанти Босилек, маточина или мента изискан. В Армения Айран е известен с термина „тен“ - там се прави с газирана вода, сок от краставица, копър или черен пипер.

За тези, които предпочитат сладкото, има и добри новини: Ayran се предлага и в сладки варианти - за това в напитката се смесват плодове. Що се отнася до вкуса, напитката напомня силно на индийско ласи!

Ayran рецепта - бързо и лесно можете да си направите сами

Можете също така лесно да направите Айран сами. За целта две части кисело мляко и една част вода се смесват с щипка сол и се разбиват до пенливост. За това можете да използвате бъркалка или разпенвател за мляко. Оптимално човек използва Кисело мляко със съдържание на мазнини 3,5% - осигурява правилната консистенция и най-добрия вкус. Киселото мляко с ниско съдържание на мазнини може да направи напитката много водниста. Но не се колебайте да изпробвате сами какво ви харесва най-много! Но внимавайте със солта: Не бива да е твърде много - айранът може бързо да стане прекалено солен. Започнете с малка щипка и добавете още сол, ако е необходимо. За порция айран са ви необходими:

- 200 g кисело мляко (направено от овче или краве мляко)

- 100 мл минерална вода

- Шипка сол

Просто смесете всички съставки, разбийте до пяна и сервирайте ледено студено - готово!

Айран като коктейлна напитка: опитайте това!

Кокосова вода, лимонов сок, кориандър, табаско, авокадо и 150 милилитра айран като основа: звучи вълнуващо, мислите ли? Това е - ние ви гарантираме това! Ние го наричаме гуака моли.

Купете Ayran: добавките са безвредни

Времената, когато Айран можеше да се купи само в турски супермаркети или в доверен магазин за кебап, отдавна са отминали. Вече можете да го купите в Rewe, Edeka и Co., но Ayran се предлага и от Penny и Aldi. Чаша от 250 мл струва малко под 50 цента, двойният размер се предлага от 70 цента.

Всеки, който изучава списъка на съставките, ще забележи: Освен кисело мляко, вода и сол, често има и Млечен пермеат съдържат.

Това е водниста течност, която се прави от избистрено мляко, след като млечните мазнини и протеините са филтрирани. Витамините и минералите се задържат в млечния пермеат. При производството на Ayran се използва поради вкус и може да се консумира без колебание.