Полезни свойства на кокосовия орех
Полезните свойства на кокосовия орех са много големи, но в момента не всички са запознати. Въпреки факта, че този отвъдморски орех вече не е нещо необичайно за нас от дълго време, той се възприема главно като плод, с стърготини от който можете да украсите всякакви ястия, а млякото му се добавя към състава на много козметични продукти създаден за грижа за кожата.
Португалските моряци бяха първите, които срещнаха кокосовия орех, измислиха му и име - заради силното „рошаво“ на плодовете го нарекоха „коко“, което в превод означава „маймуна“. Вече е достатъчно да се каже каква е истинската родина на кокосовите дървета, но най-често срещаната версия е Нова Гвинея и Малайзия.
В много страни кокосовата палма се нарича дърво на живота и се използва в различни полета и това важи не само за самите плодове, но и за кората и дървото. Самите кокосови орехи се използват главно в кулинарията, козметологията и, разбира се, медицината.
Между другото, всъщност кокосът не е ядка, в ботаниката никога няма да намерите такова име. Плодът на кокосовата палма се нарича костилка, точно както слива, праскова или череша, вътре в кокоса има кост и тя е покрита с кожест слой. Ето защо кокосовите плодове могат спокойно да бъдат наречени палмови семена. Това се потвърждава от силна пореста обвивка, благодарение на която плодовете могат лесно да пътуват през морето, докато намерят подходяща почва, в която могат да покълнат.
Много тропически страни, по крайбрежието, са гъсто осеяни с палми, плодовете падат, падат във водата и започват дългото си пътуване в търсене на нови земи. Най-вероятно по този начин те някога са се разпространили в крайбрежните зони и островите, разположени в тропическата зона. Жителите на тихоокеанските острови живеят предимно от плодовете на кокосовия орех: ядат го и също го продават на други страни.
Кокосов сок, какво е това?
Незрелите плодове, които се появиха преди не повече от пет месеца, съдържат сок - кокосова вода. Тази течност има сладко-кисел вкус, много е богата на различни хранителни вещества и може перфектно да утоли жаждата ви. Защо говорим за точно пет месеца? Факт е, че след това плодовете започват постепенно да узряват и мазнините започват да се натрупват в сока, който скоро ще превърне сока в мляко - това е сладка бяла емулсия, която се сгъстява много бързо и в крайна сметка става каша. На нашите плотове често можете да намерите само узрели кокосови орехи, в които на практика няма течност.
В страни, където кокосът е един от най-често срещаните плодове, сокът му се използва като обикновена напитка, прясната каша е част от огромен брой ястия, а сушената каша се дава за преработка, след което от нея се прави кокосово масло. Съвсем наскоро много известни кулинарни експерти използваха кокосово мляко за приготвяне на всякакви кулинарни шедьоври, но скоро то беше заменено от соево мляко. Но козметиците днес остават верни на кокосовото мляко и го използват почти навсякъде.
Полезни свойства на кокосовия орех
Ще бъде доста трудно да се надценят полезните свойства на кокосовия орех, той съдържа огромно количество витамини и минерали - калий, калций, фосфор, натрий, желязо, витамини от група В, витамин А и С, протеини, въглехидрати, естествена захар, органични киселини, мастно масло.