Полезни съвети за правилното съхранение на продукти - Madeinmd Shop
В контекста на проблема с хранителните отпадъци е от съществено значение да бъдем добре информирани за оптималните условия за съхранение на продуктите, които имаме у дома. За съжаление, понякога се налага да изхвърляме големи количества плодове или готвена храна, защото не сме ги съхранявали правилно.
Храната трябва да се съхранява по такъв начин, че да се предотврати, доколкото е възможно, тяхното влошаване, разграждане, химическо и биологично замърсяване, както и замърсяването им с прах и чужди миризми.
Ето няколко предложения, които ще ни помогнат да съхраняваме храната по начин, който да я запази свежа по-дълго.
Продукти, които трябва да се съхраняват в хладилник
На първо място, важно е да знаете, че температурата на съхранение има голямо значение, дори в хладилника. Хладилникът обикновено е разделен на четири зони: студената зона, тази за пресни продукти, зоната със средна температура и вратата на хладилника, където е най-топло. Например, ако температурата в най-студената зона на хладилника е зададена на 4 ° C, 4-6 ° C ще бъдат записани в зоната с прясна храна, докато в междинната зона и на вратата на хладилника тя ще бъде 6-8 ° C. Препоръчва се температурата на хладилника да се регулира на 3-5 ° C (студена зона), а на фризера на -18 ° C.
Следното трябва да се съхранява в хладилника:
* Всички плодове и зеленчуци, които трябва да се съхраняват в хладилник, трябва да бъдат възможно най-добре отцедени. Те ще продължат по-дълго, ако ги съхраняваме всеки увит в хартиени кърпи, които ще абсорбират влагата. Те могат да се съхраняват и в перфорирани найлонови торбички или в специални тигани.
В таблицата по-долу можете да видите кои плодове и зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилника и кои при стайна температура:
Какви храни се препоръчва да се съхраняват при стайна температура
При стайна температура продукти, които не променят структурата, консистенцията и вкуса си при температури, по-високи от тези в хладилника, обикновено се съхраняват:
Съхранявайте продуктите във фризера
На теория можем да замразим всеки продукт, въпреки че във фризера някои храни се влошават (домати и други плодове/зеленчуци с високо съдържание на вода), а други губят вкуса си. Във фризера най-често съхраняваме сурово месо и риба, полу замразени храни, масло, зеленчуци, плодове и плодове в опаковки или в специални контейнери и т.н.
Продукти, съдържащи неварен яйчен жълтък, сметана или бита сметана, не трябва да се замразяват. Зеленчуците с високо съдържание на вода, като маруля, сурови домати, краставици или репички, също не трябва да се замразяват. Мекото сирене също не се съхранява във фризера.
Когато нямаме оригиналната опаковка, преди да ги поставим във фризера, е добре да поставим продуктите в херметически затворен контейнер (херметически).
Правилното съхранение на храната може да удължи живота им. Нито веднъж не сме се сблъсквали с факта, че храната е била развалена, защото не е имала капак, не е била покрита със стреч фолио или не е поставяна в специални тигани и контейнери. Тайната да се наслаждаваме по-дълго на пресни храни и хранителни вещества се крие в познаването на някои прости правила и принципи, които трябва да следваме. И да не забравяме да прочетем внимателно всичко, което е написано на етикета на продуктите, които купуваме. Обикновено на повечето от тях са посочени условията за съхранение.