ПОЛЕЗНИ ПОЛЗИ ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ
Основната съставка на борша е добре познатите пшенични трици. Е, пшеничните трици, ферментирали във вода, пораждат онази жълтеникава течност с кисел вкус и специални терапевтични ефекти: борш.
Боршът е мътната, белезникава, кисела и остра течност, с която закисваме румънските си супи. Малцина обаче знаят, че тази течност има специални терапевтични ефекти, при условие че е приготвена по традиционен начин.
Боршът е естествен продукт, който се основава на процеса на ферментация на трици. Този естествен тоник съдържа много минерали, витамин В комплекс и много витамин С. Като естествен продукт, той е много богат на ензими. Основната съставка на борша са пшеничните трици, които съдържат витамини от група В, бета-каротин, минерали, незаменими аминокиселини и въглехидрати.
Малко известни в западните страни, румънците имат много традиции, свързани с пречистващите и енергизиращи добродетели на този ликьор, смятан в много райони на страната като магически.
В Буковина, например преди да влезете на пост и преди празничните ястия, всички съдове и прибори за хранене са били изплакнати в борш и след това са благословени с кръстния знак, така че „всички злини да бъдат отмити“.
В Олтения, беше казано, че най-добрият борш е този, направен от бързи и трудолюбиви хора.
В Молдова, боршът беше лек за дехидратирани деца, които не ядоха и не плачеха често, но също така и за хора, „мързеливи да ядат и да работят“.
И накрая, най-високата слава спечели боршът му за способността му, все още необяснима от науката, да събуди човека от пиянство. Нещо повече, той премахва повечето симптоми на алкохолна интоксикация (махмурлук), като е несравнимо лекарство в тази посока.
Дори само от казаното дотук и вече осъзнаваме, че си струва да имате под ръка това „средство“ по всяко време, особено по време на празниците и дори след това.
Как се прави домашен борш
Важна съставка в тази рецепта са домакините (борша мая). Вариант би бил да купите бутилка или две нюанси от селяните на пазара или можете да ги приготвите сами, у дома. По този начин, два дни преди да направите борш, смесете в контейнер 300 грама трици и 300 грама царевично брашно, залейте малко студена вода, така че съставът да е само малко влажен, а не мек. Разбъркайте (използвайте дървена лъжица всеки път, когато смесваме), покрийте и оставете да се нагрява за два дни.
След това в кофа или саксия от около 10 литра поставете 600 грама пшенични трици и 600 грама царевица, смесете с малко студена вода, така че да са влажни, след това добавете бутилката с нюанси. Разбъркайте отново и добавете стрък лиственица.
Поставете тенджера с вода на огъня, около 10 литра, и когато заври, махнете от котлона. Оставете за няколко секунди, след това изсипете върху състава на кофата, докато контейнерът се напълни. Смесете композицията много добре, поставете капак, поставете контейнера в найлонова торба или чувал, затегнете добре, покрийте с одеяло и оставете да се затопли, евентуално до радиатор.
Оставете така 24 часа, като през това време се смесва още веднъж, след което се покрива отново. След 24 часа сместа се отцежда, бутилира и съдът се напълва още веднъж, този път с хладка, не преварена вода. Тази процедура може да се повтори два пъти.
След това останалият състав в кофата (чашките) се поставя в 1-2 бутилки и се оставя в хладилника за следващия път, когато искаме отново да приготвим борш.
Борща диета
Боршът е отлично решение за сваляне на няколко килограма, но и за детоксикация на тялото след студения сезон. Съставките, използвани при приготвянето на борш, съдържат витамини, минерали, киселини и ферменти, които стимулират храносмилането, насърчавайки елиминирането на токсините от тялото и намалявайки телесното тегло, възстановявайки тялото на енергията, от която се нуждае в началото на пролетта.
Нещо повече, домашният борш е много нискокалоричен, но има обилно количество калций, което означава, че можете да отслабнете бързо и без много усилия. От пшеничните трици боршът абсорбира фибри, протеини, магнезий, калий и протеини, които почистват тялото ви от вредни вещества и в същото време ви помагат да загубите няколко сантиметра в кръста.
Маята, която допринася за ферментацията на триците, е полезна и за вашата фигура, тъй като съдържа ензими, които бързо разграждат консумираната храна и детоксикират тялото ви от лошите мазнини.
Също така препоръчваме да не спазвате търговска борсова диета, тъй като тя се „подобрява“ с хранителни добавки, които саботират здравето ви.
Лечение на борш
Хронични респираторни заболявания: бронхит, астма, синузит - две чаши борш, пияни всеки ден, помагат за лечението на тези заболявания и особено, предотвратяват обостряния и рецидиви. Направете триседмични лекове с борш, който обикновено се пие четвърт час преди хранене.
Адювант при туберкулоза - пийте половин литър борш всеки ден, на гладно, преди основните хранения. Изглежда, че някои активни вещества в борша блокират развитието на бацили, които причиняват това заболяване.
Алкохолизъм - за да се събудите пияни, изпийте 1-2 литра борш наведнъж. Също така, изпийте поне 1 литър от този ликьор на следващия ден за борба със симптомите на махмурлук, като замаяност, главоболие, треперене на крайниците, повръщане. Казват, че тези, които пият борш ежедневно, не изпитват нужда да пият алкохол.
Лошо храносмилане, повръщане - пийте по половин чаша дневно преди хранене - чаша борш.
Хронична умора - изпийте четвърт - половин литър борш наведнъж, за да съживите бързо тялото и нервната система.
Той регулира кръвната захар, като по този начин е полезен за хора с диабет тип 2.
Боршът има и противопоказания за хора със стомашни проблеми, които може да не го понасят. Също така, консумацията на борш не се препоръчва в случай на киселинна диспепсия.