Полезни ли са фъстъците за диабет FrMedBook
Фъстъците са често срещани в средноамериканската диета под формата на фъстъчено масло, бонбони и печени и осолени фъстъци. Но как влияе яденето на фъстъци на хората с диабет?
Хората с диабет трябва внимателно да обмислят диетата си. В резултат на това мнозина, страдащи от болестта, се чудят дали фъстъците са безопасни за консумация.
Тази статия изследва някои неща, които хората с диабет трябва да знаят, преди да решат да ядат фъстъци.
Полезни ли са ядките за хора с диабет?
Има много доказателства, които сочат, че ядките като цяло са полезни за вас. Според проучване, публикувано в, ядките и фъстъците са пълни с хранителни вещества. Те често са богати и на здравословни вещества като:
- здравословни мазнини
- растителен протеин
- фибри
- минерали
- антиоксиданти
Изследвания свързват яденето на ядки с намаляването на риска от някои сърдечни заболявания и камъни в жлъчката. Те дори могат да помогнат при високо кръвно налягане, холестерол и възпаление.
Докато ядките са богати на мазнини и калории, изследванията показват, че те дори могат да помогнат при отслабване. От тази гледна точка те са много по-здравословен вариант от другите закуски, като торба с чипс. Има и други фактори, които трябва да се вземат предвид, включително фъстъците.
Фъстъчен гликемичен индекс
Гликемичният индекс (GI) се използва за оценяване на храните въз основа на това колко бавно или бързо те водят до повишаване на кръвната захар. Храните с по-ниска степен по GI се превръщат в захар бавно и стабилно. Храните с висок GI бързо освобождават глюкозата в кръвта.
Хората с диабет обикновено са по-наясно с тези цифри. Те могат да уведомят човека дали и кога да приема инсулин и кога и кога може да яде.
Скалата на GI преминава от 0 до 100. Нещо с резултат 0 ще бъде всичко, което няма ефект върху кръвната захар, като водата. Резултат 100 е чиста глюкоза.
Другата често срещана мярка е гликемичното натоварване, което сигнализира за въздействието на храната върху кръвната захар, след като тя е напълно усвоена. Храни с гликемичен товар 10 или по-малко се считат за храни с ниско въздействие.
Според Харвардското медицинско училище фъстъците имат GI номер 13. Този брой е много нисък и означава, че фъстъците могат да причинят по-малко скок в кръвната захар, отколкото много други храни.
Фъстъците имат и гликемичен товар от 1, което означава, че след като са напълно усвоени, те не добавят много захар в кръвта. Това означава, че фъстъците ще се считат за добра закуска за хора с диабет.
Здрави ли са фъстъците за хора с диабет?
Интересно е да се знае, че фъстъците всъщност не са ядки. Това са бобови растения, които имат свойства, изненадващо подобни на ядките. За разлика от ядките, фъстъците имат напълно различен вкус и трябва да бъдат печени, за да бъдат наистина годни за консумация.
В преглед на, изследователите отбелязват, че фъстъците наистина са били хранителна храна. Те бяха с високо съдържание на мазнини и протеини и бяха добър източник на витамини от група В, фосфор, магнезий и витамин С.
Тъй като фъстъците имат малък ефект върху кръвната захар, изглежда, че хората с диабет могат да ги ядат умерено.
Фъстъците имат по-висока концентрация на омега-6 мастни киселини, отколкото другите ядки. Това може да ви притеснява, тъй като някои хора вярват, че омега-6 маслата могат да допринесат за възпаление в тялото. С течение на времето този противовъзпалителен отговор може да влоши симптомите на диабет.