Полезна ли е диетата с гликемичен индекс за отслабване
Ето защо най-важната част от борбата с любовните дръжки често се пренебрегва в книгите и статиите за диети.
„Повечето проучвания просто не показват връзка между гликемичния индекс и наддаването или загубата на тегло“.
В скорошно интервю за Ню Йорк Таймс, професор по хранене от Харвардския университет, Д-р Дейвид Лудвиг, даде преглед на новата си книга „Винаги гладен?“ („Още гладен ли си?“ На английски). Това осигурява решение на проблемите със затлъстяването, засягащи голяма част от западния свят днес.
Докато много от идеите му изглеждат рационални и оправдани, голяма част от мисленето му се сблъсква с интерпретациите на повечето други експерти по хранене, здраве и затлъстяване.
Ето преглед на твърденията на Лудвиг, основани на статията му в Ню Йорк Таймс, и това, което знаем за наддаването на тегло и загубата на мазнини.
Гликемичният индекс и отслабването: остарелият модел
Ето защо кафявият ориз има гликемичен индекс 50 (от 100), докато качественият сладолед може да има индекс по-нисък от 40. Наистина ли сме готови да кажем, че сладоледът е по-добър от сладоледа? Кафяв ориз ?
Ако приемем, че една от основните концепции за "хипотезата за инсулина”Неоспоримо е, тогава трябва да прилагаме един и същ принцип за всички храни, което означава, че яденето на сладолед е добър начин за отслабване.
Истината е, че връзката между инсулина, гликемичния индекс и затлъстяването е сложна, но преувеличена. Без излишни калории, не всички храни с висок гликемичен индекс ще ви накарат да наддадете на тегло. Това не означава, че инсулинът не е фактор за отслабване и наддаване. Изследванията върху затлъстяването са доказали, че това е сложно заболяване.
Инсулинът може да играе малка роля при затлъстяването, но не е основната причина.
По-лесно е да ядете твърде много вкусни, висококалорични храни като сладолед, отколкото непреработени, естествено сладки храни. Това е основната причина диетите с бързо хранене да ви карат да наддавате.
Метаболизъм, прием и изразходване на калории
Проучванията показват, че когато хората спрат да отслабват и вече не се ръководят от това какво да ядат, повечето (често над 90%) възвръщат предишното си тегло след известно време, а мнозина качват още повече.
И тук е може би най-важното нещо, което трябва да имате предвид: това се случва с всяка диета и „естествените храни“, които имат нисък гликемичен индекс, не са изключение.
Оставени сами, повечето затлъстели хора ще се върнат към вземане на същите избори, които са ги накарали да наддават.
Големият въпрос в изследванията на затлъстяването не е как да отслабнем ... това вече го знаем. Ето как да го поддържаме, без да намаляваме метаболизма и без да увеличаваме глада си.
Кръвна захар и наддаване на тегло
Утвърждението: „Смята се, че затлъстяването е състояние на излишък, но в действителност затлъстяването е по-скоро състояние на глад. Ако мастните клетки съхраняват твърде много калории, мозъкът няма достъп до достатъчно за правилния метаболизъм. "