Всичко срещу Юсия - Диван
Вече не съжалявам, че купих сокоизстисквачката си за четиридесет лири миналата година (това е най-евтиният ценови диапазон) поради мацерата за сглобяване, разглобяване и почистване след няколко седмици ентусиазирана употреба и оттогава пренебрегвахме. За моя защита купих машината под външно налягане и дори в техническия магазин се чудех защо не е по-лесно да дъвчете плодовете добре. И все пак му дадох шанс, защото няма по-освежаващо преживяване от започването на деня с нова витаминна бомба. И все пак има все повече аргументи срещу консумирането на модерни сокове и смутита. Експерти, които казаха пред Daily Mail, също обясниха подробно какви са те.
Не цялото злато, което блести
Блендерите и сокоизстисквачките имат все повече фенове. Според тях консумирането на прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове е най-здравословният и лесен начин за нашето тяло да получи жизненоважни микроелементи като витамини, минерали или антиоксиданти. Някои вярват, че дори се отърват от псориазис, екзема и сенна хрема. За съжаление обаче, честата консумация на тези вкусни сокове, които се считат за супер здравословни, може да бъде особено вредно за нашето здраве.
Храносмилателни проблеми
Няма съмнение, че плодовете и зеленчуците са полезни за нас: те помагат за предотвратяване на инсулт, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и някои видове рак, както и цинк за имунната система и фолиева киселина за образуването на червени кръвни клетки. Проблемът е, че много хора консумират повечето или изключително тези полезни храни под формата на течности. Тези машини обаче филтрират най-ценните и богати на фибри части от използваните зеленчуци и плодове. Черупки, месо или семена, богати на фибри, които са важни за нашето тяло и храносмилателната система, насърчават работата на „добрите“ бактерии в чревния тракт, които са отговорни за предотвратяване на запек и рак на червата, наред с други неща.
Рискове
- Честата консумация на сокове с недостиг на хранителни вещества може да наруши правилното функциониране на имунната система и да увеличи риска от развитие на възпалителни заболявания на червата, рак на червата или автоимунни заболявания като ревматоиден артрит.
- За голяма радост на хората, които спазват диетата, фибрите помагат за по-дълго поддържане на чувството за ситост и помагат за усвояването на хранителни вещества, особено минерали като калций. Ако, от друга страна, филтрираме влакната, можем също така да се сбогуваме с тези жизненоважни процеси.
- Запекът също може да доведе до херния и, по ирония на съдбата, до диария поради натоварване, тъй като течността напуска тялото ни, като премахва твърдите отпадъчни продукти, заседнали в червата.
- Киселинността на портокалите или лимоните е особено дразнеща за чувствителната стомашна стена и може да причини болка и неразположение.
Яжте сурови и цели плодове!
Ако смятате, че е по-добре да използвате пасатори и ръчни миксери, грешите. Според експерта по хранене Скот Лайдлър, дори когато се използват всички части на плодовете, остриетата влошават качеството на влакната, като унищожават целулозното съдържание, така че и ние не получаваме важните хранителни вещества, които плодовете първоначално съдържат в тази форма.
Нарязването или пулпирането може да доведе до загуба на ценни хранителни вещества. "Антиоксидантите и други фитонутриенти започват да се разграждат почти в момента, в който обелваме или нарязваме зеленчуци или плодове и ги излагаме на светлина или въздух. Не случайно процесите на окисляване карат ябълките или бананите да станат кафяви толкова бързо след нарязването. Изстискване или чрез пулпиране, ние също се лишаваме от полезните ефекти на ягодоплодните антиоксиданти и полифеноли, като правилното функциониране на артериите или поддържането на духа свеж “, каза диетологът Моника Рейнагел.
Освен това жизненоважните хранителни вещества се разграждат допълнително и в по-голяма степен, ако смутито не се консумира веднага, а се съхранява в хладилник. Според едно проучване, една четвърт от витамин С се губи напълно от нарязани киви, ананас, манго, ягода, орех и пъпеш след шест дни, когато се съхраняват в хладилник, както и плодове или зеленчуци, съхранявани в течна форма.