Полента Универсална царевична крупа с дълга традиция

Съдържа много здравословни вещества

Полента: Царевичният грис е толкова универсален

05.12.2013, 17:18 | кг (CF)

полента

Полентата съдържа много здравословни вещества. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Полентата е ястие, приготвено от царевични зърнени култури, което се е използвало в древността. Тук ще научите интересни факти за историята на царевичната каша, нейното разпространение и приготвянето.

Популярни ястия от цял ​​свят
Фотосерия със 7 снимки

Полента: консистенция и разпространение

Полентата е твърда каша, която обикновено се приготвя от царевична каша. Други възможни съставки са вода, мляко, масло или сирене. Полентата е част от регионалната кулинарна традиция в много страни, например в Италия, Швейцария, Австрия, Румъния, Молдова, Прованс и Балканите. Царевичната крупа съдържа много здравословни вещества, например желязо, магнезий и калий. Ако се съхранява на сухо, тъмно и хладно място, ще продължи около шест месеца.

История на храната

Името полента идва от латински и означава ечемичен ечемик. Предшественикът на днешната полента е била неразделна част от ястията в древен Рим и първоначално е била направена от нахут, спелта или просо. Въведена в Европа от Христофор Колумб, царевична каша, разработена през 17-ти век за храна, особено за по-бедните слоеве от населението.

Царевичен грис: подготовка и употреба

Ако искате да приготвите ястието по традиционния начин, трябва бавно да разбъркате царевичната крупа във вряща, солена вода. След това трябва да оставите масата да къкри в продължение на един час, като непрекъснато се разбърква, за да не загори и да получи характерната си консистенция.

  • Международна кухня:Елда: рецепти и идеи за приготвяне
  • Зърно:Готвене просо: съвети за рецепти и подготовка
  • Непоносимост към глутен:Какво представлява глутенът и в какво се съдържа?
  • Здравословно хранене:Богати на магнезий храни: съвети при пазаруване
  • Ръководство за храни и напитки:Всичко за храната и готвенето

След това сложете готовата полента върху влажна дървена дъска и я нарежете на филийки с желаната дебелина.