Поленът концентрат от; енергия; Медена фабрика
Поленът е естествено вещество с признати свойства точно като меда. Показан е за противовъзпалителното си действие върху храносмилателната система и нервната система, тъй като би увеличил интелектуалния капацитет и метаболизма като цяло чрез енергизиращото, ребалансиращото и детоксикиращото си действие. Считан от англосаксонските страни за „супер-храна“, богатството му на витамини, минерали и микро-хранителни вещества му дава значително място в храненето.
Поленът е мъжки репродуктивен орган от спермафитни цъфтящи растения и дървета. Тъй като поленовите зърна са инертни, за да достигнат стигмите на новите растения, те се нуждаят от външни фактори като вятър, насекоми, птици, прилепи. На този етап пчелата играе ключова роля. Дори ако предпочитат да се хранят с нектара на цветето и да се откажат от неговия прашец, ролята им на опрашител ще бъде изпълнена благодарение на зърната на полените, случайно транспортирани в космите им. Понякога прашецът, доставен от цвете, не е достатъчно богат или подхранващ и след това е изоставен от пчелите в полза на други опрашители, по-малко взискателни. Както при полените, пчелите предпочитат да се хранят с цветя, доставящи малки количества нектар, но богати на захароза, вместо цветя, осигуряващи големи количества нектар, но с ниско съдържание на захар.
Някои цветя осигуряват пчелите изключително с цветен прашец (лешник, мак, черен бъз.), Други както с цветен прашец, така и с нектар (еводия, коприва, кестен, фацелия, глухарче.), А други предимно с нектар (лавандула, липа, див слез.). Всъщност изборът на подхранени от пчелите цветя зависи преди всичко от нуждите на колонията и разбира се изборът, предлаган от околната среда . Най-добрите метеорологични условия за оптимална реколта от цветен прашец и нектар са: температури между 21 и 26 ° C, висока атмосферна влажност, слънце и без вятър.
Понякога е много трудно да се разпознае произходът на разноцветните топчета, върнати от пчелите, защото един и същи цвят може да дойде от различни растения или цъфтящи дървета. Климатичните условия и възрастта на посетеното цвете също могат да променят цвета на полените. По този начин, бял прашец може да бъде кремав или светложълт, когато е мокър. Лешникът, например, в зависимост от възрастта на цветето и вида на лешника, може да произвежда цветен прашец, вариращ от кремав до кафеникаво жълт до жълтеникаво сив.
Свойствата на прашеца
1. Антиоксидант
Антиоксидантната активност на полените се крие в неговата сила да чистач на свободни радикали иинхибиране на липидната пероксидация. Тази антиоксидантна активност има основна роля за здравето на клетките.
Patrice Percie du Sert, селскостопански инженер и професионален пчелар и неговият екип, оцениха антиоксидантния капацитет на 5 от техните пресни монофлорни полени чрез ORAC тест (способност за абсорбция на кислородни радикали). Те също така оцениха 7 общи плодове и зеленчуци в нашата диета. Това показва, че антиоксидантната сила на различните пресни полени, каквито и да са те, явно превъзхожда плодовете и зеленчуците: „15 или 20 грама прашец сутрин са еквивалент на 900 грама броколи“ например [Percie du Sert, 2009].
2. Антиангиогенни
Поленът има a ангиостатично действие, той може да представлява интересен терапевтичен агент при лечението и профилактиката на проангиогенни заболявания [Izuta et al., 2009].
3. Органозащитни и антиканцерогенни
Според няколко проучвания прашецът е снабден с органопротективна сила, пряко свързана с неговите антиоксидантни свойства. Например, мишките, хранени с цветен прашец, изразяват по-малко туморни фактори и некротизиращи протеини в черния дроб в сравнение с мишки на нормална диета. Дължим антиканцерогенния ефект фенолни съединения присъстващи в прашеца. В действителност, тяхното антиоксидантно свойство придава поленови цитотоксични свойства срещу много тумори [Morais et al., 2011].
4. Противовъзпалително
В допълнение към техните антиоксидантни свойства, флавоноиди и каротеноиди придават на полените значителна противовъзпалителна активност. Тези противовъзпалителни ефекти са потвърдени при клинични тестове при доброкачествена хипертрофия на простатата. Те се състоят от полифлорна добавка на полени в продължение на 12 седмици срещу плацебо. Симптомите, дължащи се на възпаление на простатата, значително се подобриха в поленовата група [Rzepecka-Stojko et al., 2015].
5. Антимикробно и противогъбично
Някои лактобацили притежаващи антагонистична активност на патогенни бактерии и гъби са идентифицирани в пресен прашец: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, Lactococcus lactis, Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus. Трябва да се има предвид, че тези лактобацили не присъстват естествено в прашеца, а са резултат от работата на пчелата, която ги пренася чрез слюнката им. Оттук и интересът на полените към възстановяване на чревната флора [Belhadj et al., 2014].
6. Антиостеопороза
Няколко проучвания доказаха това стимулиращо действие на костния анаболизъм. Доказано е in vitro, че когато костните тъкани се култивират в продължение на 48 часа в среда, съдържаща цветен прашец (прашец от Cistus ladaniferus), съдържанието на калций в тъканите на бедрената шахта и метафизата се увеличават значително. Тези резултати се подсилват от in vivo проучване, което се състои в допълване на плъховете с водни екстракти от полени при няколко концентрации в продължение на 7 дни. Концентрацията на калций отново беше значително увеличена във бедрената кост на тези плъхове [Masayoschi Yamaguchi, 2006].