Polendvica в полска рецепта с инструкции за готвене стъпка по стъпка и снимки

Споделете рецептата с приятелите си:

1. Готвене polandvitsa. Ще приготвим поляндвица "суха", без да се накисваме в саламура. Почистете парче прясно месо от филми, измийте добре под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.

polendvica

2. Смесете сол (половината от посоченото количество) и захар в чаша или друг подходящ съд, поръсете месото от всички страни.

polendvica

3. Поставете месото в контейнер и го охладете за 16 часа.

полска

4. След посоченото време извадете месото от хладилника, отцедете отделилия се сок, почистете солта и захарта, избършете го със салфетки.

полска

5. Поръсете сухо месо от всички страни със сол, поставете в контейнер и го изпратете в хладилника за един ден.

рецепта

6. След един ден извадете месото от хладилника, почистете солта, избършете го със салфетки. Разтрийте с накълцан или сух чесън, поръсете с подправки от всички страни, поставете в контейнер и изпратете в хладилника за още един ден.

polendvica

7. Ден по-късно изваждаме месото с подправки от хладилника, увиваме го в два слоя марля (вместо марля можете да използвате найлонови чорапи за коляно, за плътност е по-добре да вземете чифт), превръзка.