По-лек; Риба f; r начинаеща риба; Морска храна; истински форум
Член от 28 април 2008 г.
12 публикации (ø0/ден)
Здравейте мили мои!
Не съм голям ядец на риби. Харесвам сьомга, маринована херинга и от време на време консервиран тон.
Наистина не броим рибните пръсти като риби;)
Бих искал обаче да започна да ям повече риба, тя е здравословна (и променям диетата си поради непоносимост)
За съжаление не знам нищо за рибите и се надявам да ми помогнете малко.
Кои са видовете риби, които са по-„леки“ на вкус? (Изобщо не обичам соленоводни риби, пъстърва, шаран и други подобни)
Познавам много видове риби, но за съжаление никога не знам кои са леки и кои са с по-интензивен вкус и тогава не смея да ги тествам.
Член от 12 ноември 2011 г.
12 976 публикации (ø3,92/ден)
Член от 27.10.2008 г.
9 287 публикации (ø2,1/ден)
ако можете да слезете сьомга и херинга, изглежда нямате големи проблеми с риба със силен вкус.
Както и да е, винаги съм изненадан, че прясната сьомга често се препоръчва на „начинаещите рибари“ и че много хора, които са склонни да имат проблем с рибата, все още обичат да ядат сьомга. Според мен определено сьомгата е един от най-интензивните видове риби.
По мое мнение предпазливостта по отношение на интензивността на вкуса е предлага се само с прясна скумрия и сардини; те са дори по-ароматни и интензивни от сьомга или херинга. В противен случай всъщност можете да опитате всичко; Какво ще кажете за морска платика или лаврак/бранзино за начало? Хубаво бяло, леко ароматно месо, много деликатно!
Член от 16 декември 2003 г.
53 004 публикации (ø8,56/ден)
ако обичате сьомга, всъщност трябва да имате много избор, когато става въпрос за морски риби, освен силните миризми на скумрия и сардина.
Писия, камбала камбала - също всички меки на вкус, крехко месо.
Член от 26 декември 2015 г.
1 202 публикации (ø0,67/ден)
Член от 30.08.2015г
10 598 публикации (ø5,52/ден)
| Подметката е безопасна, включително писия, ако е достатъчно дебела. От препарата също променлив, валцуван и пълнен или просто така. lg |
| Цитат и отговори |
Член от 02/12/2009
1819 публикации (ø0,42/ден)
Много тясно свързани и с една и съща подготовка по някакъв начин да не се класифицират между „харесвам“ и „изобщо не харесвам“.
Разбира се, пушената сьомга не може да се сравни със синята пъстърва. Първият обаче с пушена пъстърва от сьомга.
В противен случай ще се присъединя към Turbot.
Член от 22 януари 2013 г.
6815 публикации (средно 2,37/ден)
Мисля, че и сьомгата не е начинаеща риба. Ако не искате да е прекалено „рибено“, препоръчвам треска и червеноперка в допълнение към споменатите сортове. Щуката също е неусложнена и вкусна - ако е и сладководна риба.
Член от 28.11.2003
4 105 публикации (ø0,66/ден)
Мисля, че сьомгата е „начинаеща риба“ по отношение на подготовката. Тъй като е доста мазно, то е доста толерантно към готвенето твърде дълго.
Бих препоръчал риба меч или риба тон на тези, които се отказват от интензивните рибни вкусове. И двете са доста скъпи в сравнение със сьомгата. Те също изискват малко повече внимание при подготовката. Тъй като имат много малко мазнини, те пресъхват много бързо при преваряване.
Член от 23.07.2008 г.
14 125 публикации (ø3,13/ден)
Бих препоръчал треска и Kabljau, добре филирани и запържени за кратко върху кожата. Така нареченият Полак има тенденция да изглежда сух дори след кратко време за готвене, което бързо създава усещането, че става повече в устата. Готовата за приготвяне камбаса, печена смесена, също е много вкусна и също няма костна драма.
Намирам рибата тон за „начинаещи“. Няма много по-лошо от добре приготвената пържола от риба тон и рибните начинаещи вероятно не я харесват сурова, просто целуването на дъното на тигана за момент би трябвало да е трудно.
Все още мога да порасна утре
Член от 24 март 2008 г.
14 562 публикации (ø3,14/ден)
Член от 28.11.2003
4 105 публикации (ø0,66/ден)
Споменах, че рибата меч и рибата тон изискват известни грижи при подготовката. Въпреки това, при условие, че са правилно приготвени, тези сортове определено са подходящи за хора, които искат да подходят към темата за рибата по отношение на вкуса.
Като въведение можете да опитате тези риби, когато посетите рибен ресторант, приготвен от професионалист. Тогава може да опитате от него и да се осмелите сами да опитате препарата. Не е толкова трудно. Оптималното време за готвене трябва да подхождате само от "доста прекалено късата" страна. И не пестете от солта. Рибата се нуждае от два пъти повече сол, отколкото говеждите пържоли със сравним размер. Вместо това, по-ниски температури на пържене в сравнение с месото.