POLCZ - готово ястие в името на устойчивостта
На сутринта, веднага след звука на проникващото чуруликане на птици, мечтата изскача от очите ми ... готвя добро силно черно и отпивам, разхождайки се в градината, докато не пася добре очите си върху реколтата.
Хрупкави чушки, сочни домати, тиквички, патладжан, тикви ... истинска кавалкада от цветове, междувременно вече обмислям каква вкусна храна ще приготвя от тях.
Предавайки билките, винаги се чувствам принуден да го помириша във въздуха. Мисля, че ще направя супер болонезе рагу, ще донеса и голяма кошница за събиране на деликатесите ...
Изгаряне на мляко, късно! - Събуждам се от мечтата си, обличам се бързо, оправям косата си и хуквам към офиса. Докато чакам асансьора в жилищната сграда, размишлявам за минута ... мисля днес Болоняt Ще поръчам офиса за обяд.
Обратно в реалността…
Вероятно много хора са запознати с тази сцена - не романтичната мечта на градината, а по-скоро бързането, постоянният разцвет на градския живот и безкрайните задачи.
Днес можем да прочетем много статии за самоподдържащ се живот, който може да бъде един от крайъгълните камъни на опазването на околната среда. В много случаи обаче можем да стигнем до извода, че това нещо е красиво, но как можем да го осъществим в собствения си живот. Особено ако, да речем, живеем в град на 5-ия етаж на кооперация, на 50 квадратни метра със семейството си.
Би било доста трудно да се създаде градина тук, където да можем да произвеждаме фините съставки без никакви странични продукти и отпадъци. Така че, разбира се, ще ги вземем на склад. Разбира се, ако имаме време за готвене, тъй като след целодневния прилив най-малко го искаме. Това ви оставя да разглеждате предложенията на ресторанти или да купувате готова за консумация храна от магазините.
А поръчването на храна е уморително, скъпо и не особено екологично. Но тогава какво е решението?
Как можем да произведем най-малко количество боклук, за да защитим нашата планета, докато сме принудени да купуваме?
Когато идеята за POLCZ беше формулирана в нас, ние се сблъскахме с приблизително същите проблеми. Някой е особено притеснен, ако освен вкусните „домашно приготвени“ съставки, дори трябва да обърнат внимание какво могат да ядат и какво не, защото може да са алергични към него.
Както вече разказахме в няколко „истории на Polcz“, бизнесът започна в резултат на продължително готвене и тестване, което за щастие беше обичано от много хора.